之前在听书里听到过一个例子，说的是一个公司在发生问题后，因为没能及时的解决问题，而导致公司的影响越拉越大，是的，当发生了某些问题了，我们首要的任务是解决已发生的问题，而不是去找理由，去解释。
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在餐饮行业里，总是会出现一些菜品上的问题，每天我都会遇到前厅经理给我反馈一些顾客的信息，我在忙完饭市时间后也会抽空看看支付宝的口碑评论以及大众点评的评论，当我看到一些差评后以及口味评分较低的，首先想到的是当天掌勺的同事是谁，是某个菜品的那个环节操作有误？当天负责出餐的同事又是谁？通过一个个环节去找到菜品口味评分较低的根源，我会根据出现问题的环节，对出现问题的菜品，再次进行示范操作，对于有疑问的同事，我会耐心的给予解答，某到菜需要先放什么，应该用文火好是武火炒制，最后的勾芡需要怎么勾等等，教导他们怎么防止再次发生这样的问题，而不是去纠结今天又有一个差评了。因为差评是已经产生了，然而你去纠结已经没有用，要做的根据顾客反馈的信息去找到发生的原因，快速的找到解决方法。
我是想问你：“鳕鱼是要煎？还是要烤？”
偶尔我也会看看我们其他区分店的点评，学习好的，看到其他区的差评，我就会提前和同事们分享，让他们提前了解，做好准备工作，避免发生类似的情况，努力的做好出品。
在我还是只会炒菜的时候，我没有过多的想过这些问题，慢慢的当我成为部门主管，品质负责人的时候，我才知道把团队带好才是最重要的。因为你不可能完成所有事情，我会慢慢的把这些交给他们，让他们也习惯这样的思考，站在顾客的立场去做菜。
当我在做菜的时候，我不是把自己当做厨师，我是把自己当做顾客。
因为顾客是来消费的，带着美好的心情来体验美食的。
参考书目：《零秒思考》 [日] 赤羽雄二
