冬季是大自然最寂静的时节，万物休养生息，等待春天的厚积薄发。

印象中的冬日农村，就是农闲和“猫冬”，就是枯枝、荒原、成群结队的麻雀和太阳底下打盹的老人。而上周，我们去潍坊走访才发现，原来冬天的农村也会忙得热火朝天。

发现这地佳、那地巧的原产地美食，这次知时酱寻访的目标是以“网红西瓜”而出名的潍坊小乐果业。

小乐果业位于潍坊市寒亭区固堤镇，创始人小乐妈是一位从城市返乡专门从事种植的新农人。去年知时酱的潍县萝卜就出自他们的基地，而这次我们要探访的是小乐西瓜。

固堤镇的气候和土质特别适合西瓜生长，这里家家户户都有几亩西瓜地。固堤西瓜多是大棚种植，棚内适宜的小环境提高了瓜苗的成活率和品质，也提前了上市时间。高品质和早上市，使得固堤西瓜成为当地响当当的农业品牌。

整个冬天，村民们都在忙着给西瓜育苗、移苗、育肥、搭大棚。这里没有人在“猫冬”，一派繁忙的景象，听说会一直忙到过年。

小乐妈当天要去育苗基地查看幼苗，我们也跟着一同前往。

从国道拐到省道再拐到乡村小道，我们终于来到了小乐果业的育苗基地——一座高大的钢结构塑料大棚。

平时经常在高速公路两侧看到这种钢结构的塑料大棚，终于有机会进去一窥究竟，我心里还有点小激动。

穿过一段狭长幽暗的地道，掀开两层厚重的棉被门帘，我们走进了育苗大棚。一股热浪袭来，让我们忍不住马上脱掉了外套。

当天棚外温度只有零度左右，而棚内温度却保持在40度。科学调节温湿度以及充足的阳光，是幼苗茁壮成长的必要条件。

成千上万个西瓜幼苗被放置在一个个黑色的小格子里，整齐排列在地面的架子上。放眼望去，绿油油的大棚里一派生机盎然，与棚外的萧瑟简直是两个世界。

育苗的农技人员和工人都身着单衣，忙活得热火朝天，小乐果业今年的收成就要从这些小芽芽抓起。

“年年种瓜，年年焦虑，农业真是靠天吃饭，自己做了农民才真正有体会。”小乐妈感慨地说。

上一年冬天，由于持续多日雾霾，西瓜种子出芽率不高，导致后期产量受到很大影响。今冬的雾霾天少了，阳光让种子的出芽率比去年提高了不少，但持续低温又不利于小苗苗生长。

身为文科生的小乐妈，以前总觉得有雪才有冬天的味道，而现在她却天天盼着晴天，这样西瓜苗才能快点长。

听她对西瓜如此牵肠挂肚，我心里暗笑，小乐妈应该改名叫“瓜瓜妈”才对。

看着小小的“西瓜幼苗”细嫩可爱，我忍不住拿出手机开拍，却听见小乐妈和农技大叔急切地交谈：“这个甜瓜苗怎么还是一芽两叶，长这么慢，别的品种也这样吗？” 

原来这个幼苗不是西瓜，而是小乐妈今年开发的新品甜瓜。目前村民们种的都是一年一季的西瓜和甜瓜，而这款新品甜瓜可以种春秋两季，假如试种成功，大家每年就能多一份收入。

然而，开发新品的过程并没有那么顺利。

“试种新品谁都没有经验，连经验丰富的农技师傅都心里没底，普通农民更是不愿意尝试。”

小乐妈选的新品甜瓜以当地特产的弥河银瓜为母本。银瓜又脆又甜，口碑极好，但由于肉质太脆没法往外运，因而限制了产量和销量。现在的新品种保持了原有口感且更适于运输储存。

“今年我们第一次批量种植，出芽率还可以就是长的有点慢，具体产量要结果之后才知道。”话语间，听得出小乐妈有点焦虑。

都说农业是靠天吃饭，但如果仅仅“靠天”，农业肯定是做不长久。在科技成为现代农业加速器的今天，品种的快速迭代或许也是一种必然。

农业是“和时间做朋友”的行业，要等待时间给出答案。从一粒粒种子，到一个个小芽，再到一颗颗西瓜。初春开始辛勤劳作，最终收获几何，要在几个月后才能揭晓；所谓经验的积累，也要经历春生、夏长、秋收、冬藏，一整年的轮回才能获得。

感谢像小乐妈这样的新农人，尽管靠天吃饭，尽管收获难测，他们敢于试错、勇于尝试新品种以期把它推广起来。

在她这里，我们看到了未来农业的一种可能——在新科技的引领下，克服传统品种的自然退化而使其“进化”，使种植业不断焕发生机，就如小乐妈自己所说：“闭着眼睛种瓜赚钱是小贩思维，深耕产品链、强化基地管控水平、提升科技培育含量则是新农人孜孜不倦的追求。”

冬日的小乐果业，门前显得有些冷清。听小乐妈说，春夏之交时篱笆墙上爬满了盛开的蔷薇，美不胜收。

期待，那时的蔷薇，

更期待，那时收获的西瓜和甜瓜。

希望我们和他们的事业，能在这片希望的田野上生生不息、闪闪发光。