俗话说"八月十五桂花香"，而在广州，可以一直香到过年前。
赏桂需要鼻子，最好是在冷天或夜里，所谓"桂"香浮动月黄昏。慢慢移动到桂花树前的半米，恰好能在香气的浓郁范围内，贪婪的猛吸一口，就像冰镇的啤酒，大喝一口嫌冰，小啜一口不过瘾，所以第一鼻你狠狠的深呼吸，让鼻腔充满桂的稠香，停顿一会还能品出一丝甜，心满意足。迫不及待的吸上第二鼻，脚已经开始留恋的不想走，闭上眼睛，下巴微抬，大力的一嗅，让自己包裹在这浓香之中。
若是晴暖天气，桂香是不会让你流连的，只有低温与它最配，清冽的空气能去除桂香的俗，又能化开桂香的稠，让这香不多不少，恰到好处。
所谓“无人得似天工巧，明月中间种桂花”，古人还认为月亮与它最配，真真的诗人情怀！
此时脑子里自然浮现出一碗桂花糊米酒，那是家乡的味道。
自家做的糯米酒酒香醇正，放入搓成小团的汤圆，再舀上一勺腌制的桂花糖，调羹转一转，把黑色的桂花糖推开充分融化，因为加了水淀粉，"糊"的状态使得几丝桂花瓣均匀的悬浮在白净的米酒中，和米粒一起，牢牢被锁住，挣脱不掉。冒着热气飘着香的端上来。用勺子舀上一小口，吹一吹，一唆…不要太满足！
若没有酒的成分，是万万不行的，就像蒜泥白肉不配酱汁，怕是一端上来你就皱眉头了。
闻了也吃了，现在可以睁开眼了。这种浓香型的桂花八成是金桂，我的最爱，黄的通透又小巧可爱，一小朵五个花瓣，规规整整梳着分头，一束又一束镶嵌在叶丛中，绿叶寻黄，给人无限惊喜。
而那种浅黄的桂花，香味也不是太浓，八成是银桂，千万别以为是褪色的金桂，因为金桂长的并不结实，可能没等褪色就掉落枝头了。
与之类似的还有四季桂（也叫月桂），花色淡黄近白，不太香，一年四季都开花。
还有一种丹桂，花色近乎橘红，香气也比较淡。我也不太喜欢，觉得花的颜色好似变异。
我想银桂在里面最平庸，因它的花期比不过四季桂，香味也不及金桂，颜色更不如丹桂出挑。白白拥有一个真金白银的名字却毫无特色，哎，我可不想当银桂。
