大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

酱蒸肉

用料

茭白；猪里脊；豆瓣酱；白砂糖；蒜末；香油；淀粉

做法

1、茭白切成丁。

2、猪里脊剁成猪肉末，快剁好时撒上干淀粉，和少许蒜末到肉末，再剁一下，让它们混合均匀。

3、把茭白丁放下面，猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。

4、3勺豆瓣酱，1勺白糖淋在上面就成

5、然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了。开饭是就OK！

6、可以再淋上点香油或撒点芝麻，不喜欢者可以省略。

黄金猪排咖喱饭

材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排 。

做法：

1.胡萝卜、土豆切丁，放入水中煮着、洋葱切丁，放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色

2.盛出洋葱，放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右，锅中倒入适量油，将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可

干锅鸡爪

食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒

做法：

1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。

4、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可。

干锅菜花

用料：白菜花1棵（散的那种）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1、准备好食材

2、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。

3、豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。

4、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣酱，

5、中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒，

6、接着放入葱姜蒜片炒香后，

7、放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右，

8、倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。

黄瓜拌蛤蜊

材料：蛤蜊、黄瓜、蒜泥、香菜、盐、糖、陈醋、酱油、香油

做法：

1.沙蛤蜊洗净，冷水下锅，大火煮开，煮至开口，捞出洗净。

2.取出蛤蜊肉，洗净备用。

3.黄瓜拍碎，用手把黄瓜掰成小块。

4.把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。

5.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀即可。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法：

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入锅中，煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨

所需食材：排骨 葱姜蒜 大料 冰糖 淀粉

1、准备一些新鲜的排骨 先给排骨清洗一下，多清洗几遍，接着再把排骨给剁成长短均匀的排骨段，弄好的排骨段再给放进盆中

2、接下来再给排骨放进盆中 添加一些清水 再添加一些盐 添加一些面粉，给排骨搓洗一下，然后再继续给清洗干净 捞出控水备用

3.接下来准备一些大葱 切成葱段 ，再准备一些生姜 给切成姜片，接着再把大蒜给切成蒜片 喜欢吃辣椒的可以添加一点的辣椒 剪成辣椒段 再放入碗中备用

4、接下来锅中烧油 放入冰糖给炒糖色，小火慢炒，把冰糖给炒融化，接着再继续炒，炒到冰糖呈现焦糖色，并且冒密集的小泡 倒入开水 煮开 再倒入碗中备用

5、接下来取出洗净的排骨 添加盐 鸡精 生抽 充分的抓拌均匀，接下来再添加一些淀粉，充分的抓拌使其均匀的裹上淀粉糊糊

6、锅中烧油 放入弄好的排骨给煎一煎，小火慢煎，煎至一面焦黄的时候 然后再翻面继续煎另一面，两面都煎至焦黄的时候 再给盛出

6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香，爆炒出香味，接着再放入煎好的排骨给炒一炒，炒入味再倒入弄好的糖色 大火烧开，再转小火给炖，炖到入味的时候 再给大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 再关火 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗1盒，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜

做法

1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时间会有稍许差别，不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）捞起后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香。

3、洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳！

京葱炒肉丝

食材：2根京葱、1小碗猪肉丝（牛肉丝也行）、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜

做法：

1、先将京葱切断，然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制。

2、准备一个炒锅，倒入食用油，等油热了之后再倒入腌制好的肉丝，炒到6成熟的时候倒出备用

3、用锅底的油直接炒京葱，放入少许的盐、酱油，再倒入肉丝一起炒

4、最后加一勺蜂蜜，炒匀即可

香辣豆腐皮

豆腐皮的蛋白质和氨基酸的含量很高，有养胃，清热润肺等功效。豆腐皮的叫法有很多种，吃法也有很多种。它可以制作成各种美食，味道清香，有嚼劲，谁见谁喜欢。

【制作步骤】

1.碗里除了放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，还要放点蒜泥，这样香味才会更加浓郁。

2.豆腐皮切成宽条或者细条，根据个人的喜好来定哦。在锅中煮5分钟，这样做不仅仅是为了去除豆腥味，还能使豆腐皮更柔嫩，更入味。

3.在煮豆腐皮的时候，就可以做辣椒油。油温六成热的时候，将热油泼入碗中，并迅速用筷子搅一搅，使调料都能均匀受热。同时再淋入两勺生抽，一勺白糖，半勺盐即可。

4.煮好后的豆腐皮不要用冷水冲凉，否则吃起来不松软。这道菜和香菜最配啦，我喜欢多放一些香菜，增加香气。(在做辣椒油的时候，煮好的豆腐皮也在相对的降温）

5.将做好的辣椒油淋在豆腐皮上，搅一搅，拌一拌，放5分钟再吃更入味。是零食，也是菜，过瘾又开胃。

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