成都丨麻辣小龙虾

“你吃过麻辣小龙虾吗?”

“当然,当然吃过。”

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麻辣小龙虾,顾名思义,麻辣为重,虾反而是次要的了,就好像,再想起你一般,回忆酝酿心间缠绕指尖流动血液间,偏偏,却再也想不起你的样子来。

这座城市藏着很多味道,扑进去,再也出不来,连空气都透着阵阵火锅的味道,那时候的人是心甘情愿的进去,心甘情愿的出不来。

看过很多鸡汤文,但也真的就如他们所说,错过了就是一生,比如成都的空气,比如你。

当然,我还是属于那时候 。

那时候成都的干锅比火锅多,那时候深吸一口气整个人由里到外都是带着湿润的,那时候的你是清晰的。

成都姑娘温婉且霸道,并不矛盾。

她的温婉在于在你饥肠辘辘的时候倾心为你做一份麻辣小龙虾。

她的霸道在于,做作,强势的以此来撕开了这篇带着回忆的情书。

我记得她说,小龙虾,要选头小身子大的,不要选路边摊的那种货色,头大身小没搞头。不由得哑然,不过还是默默的一只一只对着一个大塑料盆挑了起来。

“这龙虾呢,记得要洗干净,最好用牙刷往死了刷。”这是一个体力活,往常都是我来做,而今哎,都是我来做。

“本姑娘和其他人不同,我喜欢用料酒和姜蒜腌制一会儿。”

“龙虾腥味不大。”

“我知道,但我喜欢想象那料酒和姜蒜刺透龙虾肉融进去的感觉。”

我知道,但我喜欢想象问你时你眉头微皱的表情。

锅要辣,下重油,这是川菜的经典,你说只有那样,炒出来的菜才能完全释放它的味道,可你说的只有那样,永远没有只有那样。

“刺啦!”一声,龙虾下锅,一阵油烟呛得人眼泪直下。

可是你好像在笑哎,笑在弥漫着香味的烟雾里。

随后我也笑了起来,你又好似瞪了我一眼,我知道,你的龙虾,一定要记得在最开始的时候放糖和醋,一直都记得呢,你喜欢偏糖醋味一些。

一直习惯呢,我也喜欢,喜欢你。

豆瓣要用最地道的郫县豆瓣,那股子麻辣全在豆瓣香里,火要在豆瓣下去的时候开得最大,去促进他们的互相融合。

大火翻炒,看着虾壳慢慢变红,看着你。

麻辣小龙虾一定要趁热吃。

你一定要趁热爱。

成都到冬季了,什么都凉的快。

“你吃过麻辣小龙虾吗?”

“没有,你忘了我过敏?”

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