蛋黄酥爆炸了以后...

蛋黄酥

昨晚发生的最令人悲伤的消息,莫过于家里最后一颗蛋黄酥的爆炸。

还好,爆炸并没有造成人员受伤。

小心翼翼地把蛋黄酥从盒子里取出,放到盘子里,送到微波炉。还不忘舔了下盒子里的碎渣,因为真的是太好吃了。先打了20秒加热,发现表面没有温度,然后又打了20秒,热气腾腾地从微波炉里取出,放在桌上,“嘭”的一声,毫无征兆,最后一颗蛋黄酥就这么炸了。

在这种惊天动地的时刻,基本大家都是懵,我也一样。

懵了有十几秒,看着满家的蛋黄酥,心里莫名有一点后怕。

抓起手机,用平静的语气和老妈描述了一下”惨烈“的现场,然后淡定地吃饭。

吃完饭,才发现,眼镜角上粘了一小块饼皮,擦掉饼皮,拿起抹布,开始清理现场。

这才发现,墙上趴着两坨豆沙(红豆沙蛋黄酥),冰箱上趴着两坨,地上更不说,以餐桌为中心,三米半径范围内,大大小小的酥皮,豆沙,蛋黄....一片狼籍,就连水杯也未能幸免,两片酥饼皮在里面静静地躺着。

好吧,当时真没心情拍照。

收拾完残局后,开始收拾”受惊“的心情。

先听老妈的语音,还是一如继往的责备,”干嘛加热那么久啊,平时不都是20秒么“

镇定一下,发一条公号消息,然后发到师门群里警戒大家。

一位朋友看到公号消息,回复说,”满屋蛋黄酥,是不是屋里很香啊“,

我去,这是什么朋友,分分钟友尽。

还是师门群里比较温暖,纷纷关心有没有受伤。

某只喵还要给我再寄蛋黄酥,患难之中显真情,爱你们,么么哒~

其实作为一个吃货,悲伤的并不是”爆炸“本身,而是觉得比较可惜食物本身。

这颗蛋黄酥翻山越岭,从中原河南到偏远内蒙,就在完成使命的时候,炸了!

你说我心不心塞!

那年的小麦,经历了一年的风霜雨雪,粉身碎骨化成粉;

那只蛋黄,经历了醉酒高盐泥土包裹,内心沉淀沁出了油;

制作它的人,用心地称着面粉的重量,耐心地等待面团醒发。

缠缠绵绵的红豆沙备好,将蛋黄一颗一颗包进去。

包好的油酥皮擀成椭圆形,将思念慢慢卷起,然后静置。

再一次,将它们擀开,卷起,才下眉头,却上心头,又是静置。

将小心思藏起,油酥皮封口朝上,拇指由中间按下,四角朝中间折叠,轻轻擀压,

红豆沙怀抱着满满诚意的蛋黄,在油酥皮的包裹中来到烤盘。

最后一步,

每个面团刷上蛋液,洒上芝麻,就像是出嫁前打上腮红,刷上眼影。

这么用心出炉的蛋黄酥,就这么在我眼前,炸了!你说我心不心塞!

所以,

为了不辜负这些辛苦的付出,

切记!!!

不要将蛋黄酥在微波炉里加热40秒及以上,会炸啊~

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