蒜苔我家从来都不炒，教你创意新做法，一次秘制4斤，越吃越过瘾。从营养角度来说的话，看似其貌不扬的蒜苔，有着很丰富的大蒜素，对于人体的杀菌有很好的作用，所以很多人都会时不时的，买上一小把蒜苔回家做菜。蒜苔中膳食纤维含量丰富，能很好促进胃肠蠕动，缓解便秘，只是口感比较坚硬，如果直接炒，很难炒软烂，放在水中煮几分钟，口感就会变软，很适合老年人及牙齿不好的人群，搭配在黄豆中，口感独特，味道好，老公想吃蒜苔，在菜市场上又买了4斤，今天就用蒜苔给大家分享一道创意新吃法。
准备食材：
蒜苔、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、生抽、陈醋、老抽、白糖
具体做法：
1.蒜苔切成小段后撒上食盐腌制一个小时。
2.八角、桂皮、香叶、花椒和姜片，直接下锅煸炒出香味，加入200g的生抽和200g的陈醋，再加30g老抽和50g白糖，烧开后煮上两分钟后关火倒在碗里放凉。
3.蒜苔腌成这样能弯曲不断就可以了。
4.放入一个无水无油的小桶里，料汁放凉后倒入蒜苔里面，然后盖上盖子第二天就可以吃了，这样一道家常版的腌蒜苔就做好了，喜欢就自己在家试试吧。
5.放凉后把蒜苔放入瓶子里，要选一个无水无油干净的大瓶子，蒜苔腌出的水分就不要了，给它倒掉，再把放凉的料汁倒入瓶中，料汁的量一定要没过蒜苔。
6.最后把盖子拧紧，放到阴凉的地方第二天就可以吃了，蒜苔这样做非常开胃解馋，天天吃也不会腻，喜欢就在家自己试试吧。
