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血液中的葡萄糖称为血糖，体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为4.4-6.1mmol/L。空腹血糖浓度超过6.1mmol/L称为高血糖。血糖浓度低于3.61mmol/L称为低血糖。
降血糖的食物：燕麦，紫菜，洋葱，大蒜，黑木耳……
升血糖的食物：芋头，土豆，莲藕，干百合......
血糖高的症状包括：1.大多数高血糖无任何临床症状，导致了病情诊断的延迟；2.三多一少：是高血糖的典型表现，即为多饮、多食、多尿和体重减轻。血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量水分丢失，从而引起口渴、多饮的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力、体重减轻。
