雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
心心念念好久,上次自己在寝室做了,还挺满意的(≧ω≦)
如果你也喜欢香甜软糯的白胖子,那就继续看吧(做的过程没有拍照,只有完成图)
抛教程啦~
准备材料:糯米粉,玉米粉,白糖,牛奶,色拉油(或者白油),奶油,自己喜欢的水果。
1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀,然后将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀。将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合(可以按这个比例多放一点哦)
2.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略对于懒癌患者来说)
3.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀
4.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉(到时候做雪媚娘皮的时候防手粘要用哦,不要炒焦啦注意注意!) 偷偷的告诉你,可以直接从网上买一点熟糕粉~不过卖的一般是一小包,可以和搭着别的东西一起买
5.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用(这个会吧?不要打太硬了,用奶油打发机别用手哦,你要想练肌肉我也不拦你)
6.将水果切成小丁(我用的是草莓 芒果 奥利奥,这个不是水果嘻嘻,另外火龙果也可以啦)
7.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
8.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
9.一只手托着粉皮(如果觉得粘可以多放点熟糕粉或者戴一次性手套),往上放一勺打发好的奶油,铺匀,上面放水果,再放一层奶油,包好。
10.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了
真的挺简单的,我一个学生党在寝室做的(*`н´*)诶呀 这样说还有点佩服自己了呢
差点忘了说,冰一下会更好吃哦(*´∇`*)