传说很久以前，山东流行出血而死的怪病。当时有一个叫阿姣的姑娘为了治此顽病四处寻医找药。一天，在泰山遇一白发药翁说：“必须找到吃狮耳山的草，喝狼溪河水长大的毛驴的皮，才能治好此病。”阿姣姑娘听后特别高兴。家乡确有其驴，为恶霸王员外放养。阿姣再三请求王员外普济众人，王员外答应了阿姣，但提出必须由阿姣一人处死此驴方可。阿姣知此驴灵活，穿山越涧，如履平地，赛马胜骡，力大无穷，自己一个脆弱女子如何是好?但一想到乡亲们被病磨折和惨死情景，勇气顿生，便马上答应下来。乡亲们知道恶霸是计，就含泪劝阿姣不要上当。但阿姣毫不动摇，经过奋战，终于胜利了。可是，员外大怒而暗害了阿姣。为了纪念阿姣之恩德，人们将驴皮熬成胶称为“阿胶”。阿胶素与人参、鹿茸齐名，且并称养生中药三宝。
据考，阿胶曾治好了慈禧太后的久治不愈的血病，慈禧太后特赐这种阿胶以“福”字，所以“福字牌”阿胶由此得名。不仅如此，咸丰晚年无子，懿妃怀胎但有血症，当时户部侍郎陈宗妫是山东吴城阿胶镇的人，推荐喝阿胶治好了血症，保住了胎元。这个足月后生的男孩就是满清第九代皇帝同治(载淳)。
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