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小小核桃是个宝，补血润肺又健脑。常把核桃吃，肤润须发黑。核桃在人体生命活力中拥有很大的补益作用，据医学研究测定1斤核桃仁的营养价值相当于5斤鸡蛋、9斤牛奶的营养价值。其除性温外，有健胃、补血、润肺、益肾健脑等功效。本草记载：核桃“食之令人肥健，润肌黑须发”。《本草纲目》说“补气养血、润燥化痰益命门、利三焦、温肺、润肠、治虚寒喘嗽、腰足重痛、心腹疝痛、血痢肠风”。
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核桃特别对大脑神经有益，有补脑作用，是治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的良药。民间用它治疗多种疾病。每天早晚吃一两个核桃仁，治经常头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症；用核桃仁配黑芝麻、桑叶各等分，捣成泥状，制成丸药，每丸50克，每日两次，每次一丸，效果更佳。一次吃三四个以上核桃，治大便燥结；临睡前剩一两个核桃仁，连仁上薄皮细细咀嚼，徐徐咽下，治冬天哮喘病发作，有良好的镇咳平喘效果；食用核桃油，治神经衰弱、身体虚弱、老年冠心病、高血压；核桃油外用擦皮肤，冻疮、疹廯、腋臭：核桃仁中的果隔，又叫核桃墙、分心木，有补肾。涩精的作用，煮水当茶喝，治噎嗝、遗精、遗尿、神经衰弱，睡眠不佳。
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