课程名称：好好吃饭2-做好这八个方面，让孩子吃出健康！
课程来源：可可狮育儿学堂
授课时间：20180914
主讲老师：胡轶群
整理人：余海燕
校对人：白米
编辑人：毛豆妈妈
嘉宾介绍：
华东交通大学母亲教育研究所特聘专家；湖北冯德全儿童潜能开发研究所研究员；北京崇高研究院指导委员会专家、专栏撰稿人；妈妈线上学习平台“每周微课”常驻讲师；“东方之子幼儿园”创办人及总督导。
课程内容：
宝宝不好好吃饭的九个原因及对应方法：
一、错过咀嚼吞咽的敏感期（要把握敏感期）；
二、没有规矩（要早立规矩）；
三、包办代替（要循序渐进）；
四、过分关注（要明知故问）；
五、常备零食（要自主抉择）；
六、投其所好（要欲擒故纵）；
七、消极暗示（要积极暗示）；
八、条件互换（要故事诱导）；
九、缺少运动（要适当运动）。
上节课因为时间关系，只介绍了七种方法，今天继续讲下面的：
八、故事诱导
小孩子都爱听故事，对很多故事百听不厌。无论是个体教育还是幼儿园群体培养，用讲故事来进行教育，是孩子最乐于接受的形式之一。
现在有很多品质不错的绘本都可以帮助孩子好好吃饭，比如《好饿的毛毛虫》，可以让孩子扮演那只毛毛虫，引发孩子的食欲。还有《肚子里有个火车站》，这是一本充满了想象力、非常有趣的书，大人看了都会忍不住发笑，让孩子在生动形象有趣的故事中理解了食物是怎样被消化的，并且知道了暴饮暴食、喜欢吃冷饮或者囫囵吞枣这些都是不好的习惯。这些书家长可以跟孩子反复的看好多遍。还有一本《食物王国的色彩精灵》，这是一本关于食育的书。食是食物的食，育是教育的育。在日本幼儿园就有食育方面的培养，我国在这方面还是比较落后。这本书的作者是日本的营养专家吉田隆子，这是专门为孩子规划健康饮食概念的一本绘本，他把四种营养分别用红、黄、绿、白四个精灵来表示，红色精灵代表肉蛋奶，即蛋白质；绿色精灵代表的就是蔬菜和水果，即维生素；黄色精灵代表食物里面的主食，即碳水化合物；白色精灵代表的是盐等调料，即味道。只有四种健康精灵都到齐了，我们的身体才能长得好。读了这本书，家长就不用再苦口婆心的为孩子介绍营养，可以说是润物细无声的教育，让美好的故事伴着孩子长大。
循序渐进中逐渐培养。
锻炼宝宝自己吃饭也要有一个循序渐进的过程，当宝宝第一次自己吃饭的时候肯定会显得笨手笨脚，弄的到处都是。家长一定要有足够的耐心鼓励他：“宝贝，你现在长大了，应该学会自己吃饭了，你的小手很能干，现在就来试一试吧！”如果宝宝要妈妈喂饭，那也可以适当满足孩子的要求，慢慢过渡到家长喂一半，孩子自己吃一半，直到最后能独立自己吃饭。一开始给孩子盛一点点的目的，就是让孩子很容易就能完成，这样就会增加他的自信。另外对于宝宝吃饭很拖拉的不良习惯，也可以采用循序渐进法。
在餐桌旁边放一个小闹钟，告诉宝宝，我们来进行今天和昨天的比赛，今天要比昨天快五分钟，能不能做到？如果做到了，就奖励你一个大大的拥抱。也可以用手机设定好时间，当手机铃声响起的时候就宣布，我们的小碗和小勺都要到盆子里去洗澡了，现在吃饭时间结束。如果宝宝还没有吃完，也要把碗筷收拾干净，逐渐的让宝宝建立时间观念。在这里要注意的是吃饭的时间是我们大家都要遵守的，而不是仅仅只给宝宝一个人制定的。我们大人首先就要遵守规则，到了点如果孩子不能吃，我们家长也要遵守规则，就是给孩子一个好的榜样，这样运用到孩子身上才会取得良好的效果。
为什么孩子吃饭会笨手笨脚？就是因为他的手部的肌肉还没有发育好，精细动作需要锻炼。为了锻炼宝宝手指灵活及力量，可以做以下几项活动：给植物喝水——目的：学会用汤匙（舀和送）。我们倒一杯水对宝贝说：“宝贝呀，我们家的花渴了，我们一起来给它喂点水吧!”然后让他用汤匙舀了水浇到花盆里，这个活动主要是锻炼宝宝正确拿勺舀和送的动作。为宝宝自己喝汤、吃饭做准备。对宝宝经常出现的那种大段的握勺方式要给予纠正，很多宝宝都是整个手握着勺子，是不正确的。
第二个是吃水果沙拉，就是把几种水果洗干净，然后切成小块装盘加酸奶搅拌均匀，一盘营养丰富美味可口的水果沙拉就做好了。跟宝宝一起玩互相喂食的游戏，因为平时一般都是大人喂宝宝吃饭，这次可以让宝宝反过来喂大人，这种互换角色的体验，会让孩子感到新鲜好奇。切成小块的水果，再加上粘稠的酸奶，比较容易舀，也不容易撒，是锻炼宝宝自己吃饭很好的一个活动，而且简便易行。
第三个活动是捡花生米，把花生米或者豆子放在桌子上，让孩子用小手去捡了放到瓶子里，那我们可以几种粮食混在一起，比如说有花生，有红豆绿豆，有黑豆黄豆。可以让孩子捡出不同颜色的豆子，放到不同的瓶子里去，那种空的饮料瓶就很好。因为饮料瓶的口是比较小的，放的时候孩子就要掌握好距离，还要对准，否则放不好就会洒出来。可以锻炼孩子手眼协调的能力。捡豆子还可以锻炼孩子两指捏，三指捏的能力，这些练习都可以让孩子的手指变得灵活。当然豆豆也可以从这个瓶子里倒到另一个瓶子里，这都是在锻炼孩子的手部的灵活能力。
在孩子吃饭这个问题上，其实最重要的就是我们家长的耐心，我们对孩子学习的过程一定要有耐心。我们成人要掌握一项本领或者技能，也是要经过一个学习锻炼和熟悉的过程，在学习过程中也难免会出现这样那样的一些错误或者说失误。比如说学开车，教练教给你要领之后，你马上就可以在路上驰骋是不可能的，肯定要经过锻炼。孩子吃饭也是一样，学习就如同我们学开车一样，需要经历以下几个阶段，第一个阶段是正确示范，第二个阶段是掌握技巧，第三个阶段是反复的锻炼，第四个阶段是熟练的运用。当你想到这些，再看到宝宝笨手笨脚吃饭的时候，你就不会太着急或者失去耐心了。
九、适量运动
适量运动做到的并不多，能坚持的就更少了，在这件事情上可贵的就是坚持做，并且养成习惯。目前有很多孩子食欲不振，消化不良，肥胖，便秘等等，都是缺少运动造成的。前面我们已经谈过，这也是造成宝宝不好好吃饭的一大原因，所以说我们要带孩子多做运动，这个是让孩子胃口大开的法宝。幼儿阶段是良好习惯养成的关键时期，但是每当提到运动或者锻炼，人们就会和苦、累联系在一起，想着孩子还那么小，怎么忍心让他受苦受累呢？其实在运动的过程完全可以轻松快乐，丰富多彩。当然我们成人是要将智慧融入其中。
下面就列举一些活动给家长们参考，希望能起到抛砖引玉的作用。
第一个活动是捏捏。就是成人用手捏捏宝宝的小脚、小手、肩膀、后背，包括每个手指的关节，就是给孩子做抚触。皮肤是人体最大的感觉器官，通过对身体的抚触，可以满足孩子皮肤的饥渴感，增加安全感，稳定孩子的情绪。
第二个活动是你追我赶。主要是锻炼孩子跑的能力，比如说宝宝喜欢看动画片喜羊羊和灰太狼。那我们在活动当中就可以让妈妈当灰太狼，宝宝扮演小羊。宝宝在前面跑，妈妈在后面追。开始的时候，灰太狼可以先抓不住小羊，感觉宝宝运动量差不多了，再把小羊抓获，这是一个强身健体很好的一个活动。
还有就是竞走，中医把人的脚比喻成第二心脏，走路可以按摩脚部的穴位，疏通经络，促进血液循环，经常跟宝宝在早上或者晚餐后半小时进行快步走的比赛。指定一个目的地，先到达者为胜者，胜利者可得到的奖励是一个大大的拥抱或者两个轻轻的吻，也可以把孩子抱起来转一个圈，或者互相碰一下额头，总之要让活动的过程充满快乐，这样孩子才会对下一次的活动有所期待。
第三个活动是小鱼快快游。这个活动主要是锻炼幼儿钻的灵活性，爸爸和妈妈拉起双手当渔网，宝宝扮演小鱼在渔网下面钻过来钻过去，一边要说儿歌：“小鱼小鱼快快游，别让渔网扣住了头。”钻的时候头不能碰到渔网，也就是说他不能碰到爸爸妈妈的手臂，等着小鱼钻累了的时候我们就把小鱼扣在渔网中，把收获的小鱼高高的举起来抬回家，相信宝宝会非常的开心的。
第四个就是跳起来。跳得活动有很多，可以根据情况灵活的变通，比如说周围是水泥地面，那就要用粉笔画出格子一起跟孩子跳，如果地上铺的是地砖，就可以在地砖上跳，从这一块砖跳到另一块砖，当然，我们要注意安全，因为有些砖很滑，一定要找那些防滑的砖才行。如果有障碍物，在保障安全的情况下，我们可以玩越过障碍物或跳过障碍物。
第五个活动是打保龄球。把空的矿泉水瓶子装上沙子，如果沙子不好找，豆子、米也可以。再准备一个小皮球，就可以玩打保龄球的游戏了。有一段距离，孩子可以瞄准，然后把球丢出去，或者说指定孩子打哪个他就打哪个。这个活动主要是锻炼幼儿投掷和瞄准的能力。另外排球、跳绳、游泳这些都是很好的体育运动，这些运动对培养孩子的专注力也能起到很好的促进作用。
应对宝宝不好好吃饭的九大方法全部介绍完了，最后一点温馨的提醒，就是如果孩子表现出特别不爱吃饭、厌食等状况，我们首先要带孩子到正规的医院或者儿科消化内科，进行全面细致的检查，要将病理的因素先排除。有些孩子在生下来就缺乏维生素或者缺铁缺锌，这样的孩子就会吃土，抠墙皮，咬指甲，或者含铅量过高也会厌食，我们就到医院去检查血铅含量，如果过量了那就要排铅。还有贫血、菌群失调、消化酶过少，这些都是导致孩子不好好吃饭的生理因素，我们先排除病理的因素，那如果孩子再不好好吃饭，就是养育问题了，我们就要在养育孩子的方面找找原因。
下面我们来谈孩子怎样吃更健康。
我们养育孩子，首先要让孩子有个健康的身体。我们知道健康是一，没有了一后面再多的零都没有意义。健康问题应该是排在养育孩子中最重要的。健康和饮食息息相关，孩子怎样才能吃出健康？下面我们就来讲一下宝宝吃饭误区。
1、 多吃为好
吃饭并不是吃得越多越好，就像怀孕的时候妈妈大吃让孩子长很多肉，到生产的时候就很困难，很容易造成难产，而且恢复起来也很难。有经验的人都知道，只要营养够了就可以了。要控制饮食，不能让孕妇和胎儿过胖。对于孩子吃饭也是同样的道理。我们首先要分析一下孩子的身体素质和饭量。不要攀比，每个宝宝都有自己的食欲和食量。不能以吃的多少为衡量标准，也不能以你认为孩子应该吃多少为标准，也不能用各种指标表格生搬硬套的规定孩子吃多少。
妈妈是土壤，孩子是土壤里结的果，如果是贫瘠的土壤长出来的植物，结的果子肯定是不一样的。那怎么区分土壤是肥沃还是贫瘠呢？比如说：妈妈怀孕的年龄是生育的最佳期还是高龄产妇？妈妈的身体素质怎么样？有没有疾病？在孕期营养条件如何？精神状态如何？有没有保胎？之前有没有流过产？是否有吸烟喝酒等等。这些不良的嗜好，是顺产还是难产？这众多的因素就决定着你的母体是肥沃的还是贫瘠的，也决定了你的孩子是健壮的还是体弱的。母亲身体素质不同也决定了孩子身体素质的不同，有句俗话说母壮儿肥，这个是非常有道理的。所以说孩子之间的差异性，这一点妈妈是必须要承认、并且要非常清楚的。不要强迫孩子吃东西，如果孩子把头扭向一边就表示非常不想吃，就不要强迫了。很多厌食的孩子，就是因为大人不断的强迫才产生的。我们要相信人的身体比大脑要聪明，身体本能反应和感受是最真实的。我们要尊重孩子，吃饭这件事情同样也要尊重孩子的感受，而不是我们大人的一厢情愿，虽然你的初衷是为了孩子好。就是因为很多家长都希望自己的孩子吃得多、吃得好，于是就出现了很多小胖墩。
我们幼儿园有孩子上大班，胖到了午睡的时候都不能躺，躺不下，因为躺下就喘不过气，只能坐着睡觉，我们看着都很难受。他每天在幼儿园门口要先吃两个肉火烧垫补一下，才入园，在幼儿园，照常吃早餐，一点都不少吃，才导致孩子这么胖。孩子吃的敏感已经建立了，胃口也撑大了，想做到少吃已经很不容易。
有一次我跟朋友吃饭，一位妈妈带着女儿，这个孩子已经吃了一盘虾，两对鸡翅，一个汉堡。妈妈还是一个劲儿地给孩子夹菜，她的女儿已经属于偏胖了，孩子才五六岁，并且还是个女孩子，我们都为她担心！如果小的时候孩子胃都被撑大了，想一想长大了应该怎么办？当女孩想要身材的时候怎么办？管住嘴迈开腿是何其的难。所以说为了孩子一生的幸福，不一定是要吃的越多越好，不要把孩子养成小胖墩。
2、养育过细
现在儿童长双排牙的现象越来越多，就是乳牙还没退，新牙就长出来。发生率大概是10%左右。正常情况下的孩子，从六七岁开始乳牙就开始自然的脱落，但是现在很多孩子乳牙还没退，新牙就长出来了，这就是乳牙滞留，如果乳牙滞留这种现象很严重的话，它就会影响到新牙的长出或者错位，可能会影响到孩子的咬合以及面部的美观，只能去医院拔牙。究其原因就是因为饮食太过精细造成的，很多家庭不让孩子吃五谷杂粮，都是精米精面，稍微硬一点的东西就不让孩子吃，使得孩子的咀嚼能力没有得到锻炼，牙齿得不到足够的刺激，导致乳牙赖在牙床上不愿意脱落。养育过于精细的孩子，还特别容易挑食，不合胃口的，或者稍微粗一点的时候就难以下咽，我们俗话说嗓子眼太细，就是这种孩子。吃了一点东西就呕吐出来，真的是咽不下去，并不是装的。另外养育过细也会让孩子的抵抗力大大降低，通过观察我们幼儿园里的孩子，发现那些越是在家里照顾得精细的，面面俱到的孩子，他的抵抗力就越差。常有感冒，而且这样的孩子往往长得瘦瘦弱弱，像豆芽菜。
孩子吃饭正常就可以了。不要照顾的过细，五谷杂粮什么都吃，酸甜苦辣什么都尝。卫生也不要讲究过分。有个家长，一天要为孩子洗三次澡，孩子反而皮肤问题非常多，经常得湿疹。夏天也特别容易长痱子。人体的器官是有自我保护机制的。如果你把它天然的保护机制打破了，反而会出现问题。
3、习惯性贪凉
贪凉已经成为当今孩子饮食习惯。大冬天吃雪糕、可乐加冰、水果从冰箱里拿出来就吃。每当看到这些孩子，我都为孩子的健康担忧。脾胃乃后天之本，最怕的就是寒凉。胃是主运化的，主要功能就是消化吸收，传输营养物质，统摄血液。很多孩子胃口不好，我想和寒凉大有关系。
吃东西寒凉应该是受西方饮食习惯的影响。东方人和西方人的饮食习惯和身体结构是不一样的，一方水土养一方人，我们中国人就是吃五谷杂粮。在吃的方面，我们还是要遵从老祖宗留下来的方法。在这里建议家长掌握一些食物的性。食物也是有性的，分为热性、凉性、中性。有个孩子生病初愈，妈妈为了给孩子补充营养，为孩子榨了一大杯西瓜汁，西瓜是凉性的，我真为这样的妈妈捏一把汗。在水里的动物都为凉性，鸭肉、海鲜都是凉性。为什么在吃海鲜的时候要配上姜呢？因为姜是热性的才可以达到综合。热带产的水果热性居多，比如荔枝、桂圆、榴莲。雪梨、西瓜都是寒性的。有一本书叫《温度决定生老病死》，里面讲到现在很多女孩子不孕不育就是因为贪凉引起的，吃东西贪凉，穿衣服贪凉。上面穿棉衣，下面穿丝袜，久而久之就会变成寒凉体质。只有春暖花开、万物复苏才是播种的好时节。母体就是土壤。土地的温度太低了，种子怎么生根发芽？
4、垃圾食品
当下中国的食品质量令人堪忧。孩子正处于幼苗期，生长迅速，又柔弱稚嫩，每天吃进去的食材，决定了孩子的身体素质和健康。我们吃东西一定要注意，因为吃进去的它就留在了体内。如果说是有毒的，它也会滞留在我们体内，久而久之我们的器脏就会发生病变。前不久一个六岁孩子得了胃癌，这个孩子基本上是不吃正餐的，各种小食品不离口，基本上是吃零食为主。医生就说，这么小就得癌症，跟他吃爱吃零食和五颜六色的小食品是分不开的。饮食决定一个人的健康，决定一个人的身体素质和状态。
垃圾食品第一类：油炸类，比如麦当劳、薯条、方便面、过油的点心、起酥的点心，油炸的点心都是垃圾食品。
第二类：高糖类的点心，蛋黄派已经被列为垃圾食品之首。面包、蛋糕里面含糖、多反式脂肪酸等。如果孩子想吃面包蛋糕，家长就买个烤箱在家里陪孩子自己做，还可以增进亲子感情。
第三类垃圾食品：蜜饯类、果脯类。
第四类：冰激凌和雪糕，里面有很多的添加剂。
第五类垃圾食品：小食品。颜色很漂亮，味道可口。还有一类乳酸饮料。
第六类：腌制食品。腌制食品中不仅含有亚硝酸盐过咸会加重肾脏的负担。
5、不当进补
对于小孩子进补不当，可能适得其反。家长一定要注意，大病初愈不能进补，虚不受补；入园初期不要补，因为入园初期孩子情绪比较焦虑，饮食宜清淡；不要给孩子随便吃保健品。现在给孩子吃保健品，导致孩子性早熟的比比皆是。孩子只要吃饭正常，瓜果蔬菜样样都吃。营养够就OK了，不需要对孩子进行大补。人参、桂圆干、蜂王浆都不适合孩子吃。
6、蔬果汁代替白开水
人体中的很多物质是要溶于水。白开水是最健康的饮品。由于现在生活中各种饮料的出现，大人和孩子不爱喝白开水，爱喝饮料的越来越多。含糖特别多，含乳化剂的饮料不仅不能帮助我们补水，在消化过程中还会耗费掉大量的水分。饮料中的人工色素防腐剂会阻碍儿童的发育。所以过度饮料会导致儿童过瘦，过胖，或者引发某种疾病。
各种蔬菜果汁都不能代替白开水，给大家讲个事例，在我们小区里有一个小孩八岁就得了骨癌。听她妈妈说，孩子生下来都没有喝过白开水。我们不能说孩子喝饮料就导致孩子骨癌，但常年不喝白开水也是致病的一个因素。为了孩子的健康，为了家人的健康，请大家把各种饮料从家里面请出去，还是喝白开水为好。
7、餐桌杀手
吃饭前家长的唠叨、指责、批评孩子。吃饭的氛围应该是愉快的、温馨的，话题也应该是轻松的，不要影响孩子进餐的情绪。
8、食疗调病
很多家长只要孩子一生病，就赶紧带孩子去医院，要么打吊瓶要么吃药。是药三分毒，有好多病，孩子是可以自己抵抗自愈的。如孩子感冒了，我们只需要让孩子多喝温开水，好好休息，营养跟上，一星期感冒就自愈了。只要睡眠情绪好，基本上就不用担心。
关于“吃”做几点总结：能吃天然的，就不吃加工的；能吃自己做的，就不吃外买的；能吃温的热的，就不吃生的冷的；能吃蒸炖煮的，就不吃煎炸炒的；能吃海鱼，就不吃河鱼；能吃当季的，就不吃反季节的食物。
知道不等于做到。男人的优秀只是优秀一个人，女人的优秀是优秀三代人。女人在一个家庭中起着至关重要的作用。她是一个家庭的灵魂，是一个家庭的风水。照着全家人的情绪，掌管着全家人的健康。做一个学习型的妈妈非常重要。
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再次感谢“可可狮笔记公益输出团队''认真细致的整理。
