有这样一则趣闻说北京有名的玉华台汤包：两个互不相干的人聚同一张桌子上吃汤包，其中一位一口咬下去，包子里的汤汁照直飙过去，把对面客人喷了个满脸花。但肇事的这位毫无察觉，仍旧低头猛吃。对面那一位也很沉得住气，不动声色。倒是饭馆的伙计看不上眼，急忙拧了一个热毛巾把送过去，那位客人徐徐言到：“不忙，他还有两个包子没吃完哩！”

这则趣闻越琢磨越有趣：这位吃相虽馋，却显性情，使人忍俊不禁；那位被喷了一脸汤包汁的同桌，他没有气急向对方拍案，而是从容调侃，让对面吃客免去了当众被揭的种种“囧”态，把一场一触即发的“嘴仗”演变成了一个汤包的趣闻美誉，“趣人”可爱啊！

再细究，讲这则趣闻的人更深谙趣味之要，你看其中的字、词个个指向谐趣。这位高级“趣人”便是散文大家梁实秋先生。

遗憾前几年才开始认识梁实秋现先生的“趣味”，但这一认识就不放不下了，有谁会不爱充满乐趣、充满雅趣的心灵！

喝信远斋的酸梅汤，爱的是那份清洁和味道，“上口冰凉，酸甜适度，含在嘴里如品纯醪舍不得下咽。”；自己远道去喝酸梅汤，“不为解渴，而为解馋。”；再后来，竟异想天开地提了这样一个问题：“我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各地，而一任可口可乐到处猖狂。”

卤猪头肉，只见 “那小贩一把飞薄的刀，横着削切，把猪头肉切得其薄如纸，塞在那火烧里食之，熏味扑鼻。”“这种卤味好像不能等大雅之堂，但是在煨煮熏制中有特殊的风味，离开北京便尝不到”。

与之媲美的，是卤羊头肉，好比下联，切羊脸子时片出的一片片薄肉同样是一手绝活，而后从牛角里洒出一撮特制的胡盐，沾撒于肉片之上，“有浓厚的羊味，可又没有浓厚到膻的地步。”

一锅肉骨头熬出的混沌老汤、讲究“三爆”的爆羊肚儿、“在于那一扎一吸”的汤包……

爆肚又最难忘，他到海外留学，“想吃的家乡菜以爆肚儿为第一”，三年后回国，没有回家，一径步行到煤市街致美斋，一口气把“三爆”全都吃遍，酒足饭饱，志得意满，这才“大摇大摆地回家”，后来还自我招供“生平快意之事，隔五十余年犹不能忘”。

不仅仅是口腹之欲的饕餮，也不仅仅是乐趣性情的品味，而是把这些同平民百姓的生活及深层的心理活动联系了起来，小贩的叫卖声“在白昼给浩浩欲沸的市声平添不少乐趣，在夜晚又给寂静的夜带来一些凄凉。细听小贩的呼声，则有直譬，有隐喻，有时竟像猜谜语一般的耐人寻味。而且他们的吆喝声，数十年如一日，不曾有过改变。”

如果说仅仅是这些，他也就不会是“大家”梁实秋了。

他的“雅舍”和《雅舍小品》。

“雅舍”是梁实秋是抗战最艰苦的时期，在重庆北碚租住的两间土茅屋。虽以“雅”为名，实则是一栋典型的“陋室”，陋处多多：结构简陋、风雨难避、地点荒凉、行走不便、门窗不严、老鼠瞰灯、蚊子肆獗。

然而在大家的笔下，成了一抹抹隽永的风景。

“雅舍自有它的个性，有个性就可爱。篱墙不固，门窗不严，故我与邻人彼此均可互通气息。邻人轰饮作乐，咿晤诗章，喁喁细语，以及齁声，喷嚏声、吮汤声，撕纸声，脱皮鞋声，均随时由门窗户壁的隙处荡漾而来，破我岑寂。入夜则鼠子瞰灯，才一合眼，鼠子便自由行动，或搬核桃在地板上顺坡而下，或吸灯油而推翻烛台，或攀援而上帐顶，或在门框棹脚上磨牙。

雅舍最宜月夜——地势较高，得月较先。看山头吐月，红盘乍涌，一霎间，清光四射，天空皎洁，四野无声，微闻犬吠，坐客无不悄然！舍前有两株梨树，等到月升中天，清光从树间筛洒而下，地上阴影斑斓，此时尤为幽绝。

雅舍之陈设，只当得简朴二字，但洒扫拂拭，不使有纤尘。我有一几一椅一榻，酣睡写读，均已有着，我亦不复他求。”

大师就是大师，硬是从一块土坷垃中，摩挲出玉石的感觉来。

所以天地自然设景，其妙处并不单在外在的色相如何，端在生活于其间的有无会心而已，梁实秋即每每在人所不堪的地方，能寻觅到独特的乐趣。

《雅舍小品》的意义难以估量，于读者，情操“味之者无极”，一种个性很强又极具可感性的“味”慢慢侵入读者的灵府；于学术，开创了新文学史上一种巨大的美学价值的新的散文体式。

“趣味”大家梁实秋——

对人生，他总保持着一种充满智慧的微笑，而且，一直笑到最后。而且，他生活是成功的，十分圆满地按照自己的意志和信念活了一辈子；他事业是成功的，著述等身，影响深远，被台湾文化界尊为一代文宗。

尽管看起来他的人生历程相当平淡，缺乏大波大澜。

所以，我们向着趣味吧，总会收获到充满活力、充满乐趣的生活！