时间眨眼间就来到了秋季，中秋节，也随之而来。在陕西关中，一到八月十五，家家户户都会烙“团圆馍”。小时候过节，那个时候的物资不像现在这么丰富，月饼还没有这么多花样，也不讲究一定要吃月饼。但是，中秋夜，全家聚在一起，桌上放的是一筛子自己家烙的的团圆馍。那是一定要有的，每一地域都有自己的中秋符号，关中的老百姓中秋一定要吃“团圆馍”，也就是陕西关中地区最古老的月饼团圆馍。就是陕西关中农家自制的大圆月饼，用精麦面做成，用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观，象征着家庭大团圆。到现在为止我还清晰记得烙团圆馍的事情。待到八月十五的前一天，就开始做团圆馍了，把炒的香气扑鼻的芝麻拿出来放在碗碟里，奶奶跟妈妈就开始把醒发好的面，一遍一遍的揉光，揪成一个个的小面团，再擀开成圆饼状，用调羹把芝麻盐，美美的舀一大勺，包在饼里，然后就像包包子一样把馅包起来，再次擀成饼状，妈妈则把饼子再打扮打扮，把提前找来的胡萝卜叶子或者是香菜叶子细心的摘下来，按压在饼的中间，把做活用的顶针洗净，按上一个圆圈图案，三个圈为一组，红色的，得三组图案。最后把饼的周边再捏起一个个花边。才算是完成了烙饼前的最后一个工序。把灶火烧起来，把鏊锅烧热，就可以烙团圆馍了我总是在期盼中，不论多晚，都等着团圆馍烙好了，美美的吃一个才去睡觉。那个时候觉得，天地下最好吃的就是团圆馍了。
团圆馍
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