本期导读：三伏天，此碱性水果应多吃，营养极高，才2块钱一斤，不懂亏大了

2020年的三伏天是从7月16日开始，到8月24日结束，共40天。这些天应该是整个夏天中最热的时期。夏天虽然天气炎热，但是却是很多瓜果蔬菜集中上市的季节，其中桃子算是最受欢迎的应季水果了。桃子果肉鲜美，汁水多，清甜如蜜，而且营养丰富，有“天下第一果”的美称。

桃子

桃子属于碱性水果，桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，所以说桃子属于热性的碱性水果。食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。

桃子

农村有句俗语：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，要孩子们不要因为贪嘴，而伤了身体。桃养人主要是因为它的营养价值特别高，富含蛋白质、糖、钙、磷、铁、果胶、胡萝卜素、有机酸、维生素C、B等营养物质，能够为我们人体提供营养。其中果胶含量非常丰富，是一种可溶性膳食纤维，能够帮助我们肠道蠕动，缓解便秘。不管是老人还是小孩，桃子都可以随便吃，而且价格也很便宜，很适合夏季来食用。另外桃子在人们眼中是一种长寿的象征，老人过寿摆寿宴都会吃寿桃，在农村经常会见到一些仙人手持仙桃的墙画。

桃罐头

三伏天，吃上两个新鲜的水蜜桃，清凉爽口又甘甜。现在正是吃桃子的季节，市场上新鲜的水蜜桃，香甜多汁，才2块钱一斤，特别便宜！今天，杨哥就用桃子给大家分享一道消暑美食，一起来看看具体的做法吧！

【在家自制水蜜桃罐头】

在家自制桃罐头

【所需食材】

桃子10斤、盐2勺、冰糖适量。

【做法步骤】

1、将买来的桃子全部清洗干净，做罐头要选用比较硬的桃子。洗桃的时候顺便把里面比较软的或者坏了的都挑出来不用。

洗桃和挑桃

2、准备一个干净的盆，往盆里加入两勺盐，再往盆里倒入凉开水搅一搅。桃子全部洗干净后，再用削皮刀挨个把桃皮都削掉放碗里。桃皮不用丢掉，一会儿要用到。然后用刀将桃子从中间切开，再用手掰成四半，把切好的桃子放入盐水盆里浸泡。

切好的桃子盐水浸泡

3、准备一锅水，把刚才削的桃皮全部倒入锅里煮，再根据自己的口味往锅里加入冰糖来增加甜度。开大火煮开后，再转小火熬20分钟，这样熬的桃汁会特别好喝。

桃皮中加入冰糖

4、桃汁熬好后，把里面的桃皮控水捞出来，让桃汁晾凉备用。

桃皮捞出

5、接下来把泡好的桃子装入提前准备好的干净玻璃瓶里，瓶里再分别倒入晾凉的桃汁进去，然后直接盖上瓶盖拧紧。

瓶中倒入桃汁

6、准备一口大锅，把桃罐头直接放入锅中，然后一次性倒入足够多的凉水进去。加凉水煮比较安全，可以让水和玻璃瓶同时受热，这样做瓶子不容易裂开。

加凉水煮桃罐头

7、盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮15分钟，时间到，关火。把桃罐头拿出来晾凉。

煮好后拿出晾凉

这样咱们水蜜桃罐头就做好了，自己在家做的罐头干净卫生，没有任何的添加剂，家人吃着更放心。这样做的桃罐头里面是真空状态，放阴凉干燥处密封保存，放一年都不怕坏。

炎炎夏日，看到此碱性水果别手软，我一买就是10斤，做成罐头以后，放冰箱保存，吃起来口感更好，一天一罐那叫一个解馋，比超市买的要划算太多了。

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