有时候我也问自己，为什么喜欢做美食？饮食乃是人之大欲，天下有同嗜。我想我更逃脱不了美食，简单来说吧，往严格上讲我算不上是吃货行列，却比吃货陷的更深，偏爱烹饪一些，闲暇时间更喜欢呆在安静的环境看看书或者研究一种美食，这么说也算是很宅吧，嘿嘿！总觉得把最简单的食材化繁为简最后组合成一道菜，这最后吃起来的感觉全然不同。
有人说给我几块腐乳和馒头，一天三顿的饭都将不用发愁。有的人你将腐乳放在他跟前，他绝了食，感觉腐乳味道跟水沟子里捞出来的一样，味道简直难吃出天际，当然他会视而不见。这是爱的人爱到膏肓，不爱的人这东西有多远拿多远。
腐乳呢又称之为豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，是我国独创，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受广大老百姓人民的喜爱，别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。算是一道经久不衰的美味佳肴。杏鲍菇也是营养丰富，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出多种美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
美好的食材总能做出美味的佳肴，今天分享这道腐乳与高营养的杏鲍菇一道菜《腐乳杏鲍菇》。
首先准备的食材:杏鲍菇两颗、生菜叶子一片、小葱一根、少许芝麻!
食材的配料:豆腐乳一块、4勺豆腐乳汁、1勺淀粉、白糖少量、少量清水!、食用油少量!
食材处理:
①杏鲍菇洗净，切成合适大小的片，用刀在杏鲍菇一面划十字花刀，轻轻划就行，很容易划断的!
②碗里放入豆腐乳块搅碎，加入腐乳汁，淀粉，白糖，在加少量清水搅拌均匀，调成汁备用!
③小葱切点葱花，生菜叶洗净铺在盘底!
下面开始操作:
1，开小火上锅，倒入少量食用油，加热至4层热放入杏鲍菇煎一下，去除水份!
2，等锅中杏鲍菇的颜色慢慢变得发黄!
3，开大火，把调好的料汁倒入锅中!
4，待汤汁收缩浓稠，就可以准备出锅了!
5，把做好的菜盛入盘中，撒些芝麻跟葱花就可以了!
腐乳独特的味道结合口感鲜嫩肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味的杏鲍菇，冲淡了腐乳原本的味道，让杏鲍菇更加的鲜美，有嚼劲，脆香，味美，回味悠长。就是这样简单的结合才让每一道菜有了自己独特的味道与灵魂，同时也能让自己得到开心与满足，这道菜属于快手的菜，喜欢的话不妨自己动手尝试下，也欢迎来交流啊！
