本地南瓜
亲戚从老家带回了几个自家地里种的大南瓜。说是大南瓜，其实还没有长到最大的程度,因为要种植其他作物，南瓜连藤带瓜就都全部给摘下来了，大小不一。亲戚挑给我们的南瓜都是大个头，长圆形，外皮还没有太老，指甲一掐都能掐出印来。
南瓜的品种是最朴实的那一种，不同于饭店餐桌上金灿灿的小金瓜，它颜色微黄带绿，两头大，中间细。拿回来的当晚我们就挑了个最小的准备熬锅南瓜粥。从端头切下一块，皮薄，籽都还没有长全，切开，顺着刀口慢慢渗出汁液凝结在断面上，手抓着很黏。切碎的南瓜配上小米熬成的粥，软糯甜香，喝着肠胃很舒服。
南瓜小小的一粒种子，竟可以结出如此大的果实，这种投入产出比也太惊人了。植物们具有神奇的力量，它们靠着土壤阳光水分，名副其实地吸收着天地精华。南瓜（有些地方又称作北瓜）、西瓜、冬瓜这几个植物界里的大块头，短短几月的生长力还真是让人惊叹。
南瓜的营养丰富，味道香甜，即便加上盐巴做成的食物，吃起来也仍带有丝丝甜味。估计在上世纪瓜菜代的年月里，它没少代替粮食。同样能代替粮食的还有土豆，土豆不同于南瓜，它是百搭食品，本身味道清淡，烤煮炸烹皆可。南瓜特有的香甜味道却是它最特色之一，任何调料都不容易遮盖。
我家用南瓜熬粥是惯常的做法，常常一整个南瓜要吃好几天，太大的避免浪费就要切开送与邻居共享。
假如南瓜也有梦想，那它的梦想就是努力长大，奉献美味。
为了不辜负辛苦长成的南瓜，我要物尽其用。上次切开的南瓜熬了几次粥后还剩下不少，不太擅长面食的我打算尝试下煎南瓜饼。
我仿照我家大厨以前做南瓜饼的方法，南瓜去皮，切丝加入盐、五香粉，少许油。然后摔入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉拌成面糊。平底锅刷上油后，面糊铺入锅中，最后煎成两面金黄。出锅的南瓜饼除了稍微有点焦，味道堪称完美！
香煎南瓜饼
这是不是南瓜梦想的一生？
