在2018年下学期九月中旬在上学期间,学校突然要求去实习,最开始是统一分配到一家电子厂工作,但是由于有夜班,所以我决定自己到外面自己去找工作,至少要找到不是特别伤身体的工作,于是我和我的几个一同出来找工作的同学一起到处寻找工作,找了很久很久,终于在施南古城一家中餐厅找到了工作,和我的一个同学一起在哪里工作。
这次实习的工作是服务员,并不能给我的学习带来多大的收获,每天过得非常的累,一天工作十小时中间也没有歇息的时间,我只实习了一个月就因病请假休整,所以对这次实习总结,我就靠自己乱编了。
每一个工作岗位都有一门专门的学问,需要学习的东西都很多,刚开始进餐厅实习时,对于服务行业要做到得一些事情一无所知,不过还是有人来指导我,需要做的事情有很多,例如不能用冷水拖地还有洗刮玻璃之
类的。
面对顾客,要以微笑去面对,站在门口,顾客来了就上前问是否订餐,房间在哪儿,领至房间倒茶后退出房间,等待上菜。即使被责骂或者嘲讽,也要抑制住自己的心性,还要主动去面对顾客的各种需求。上菜的时候也要注意出菜的顺序以及菜品的摆放位置,还要注意不要从小孩旁边上菜,得以避免对小孩烫伤抑或碰到,有事也需要亲手上去推销一些饮品和点菜,拿捏客人的喜好来进行推荐菜名。
在对餐桌的摆放也有很多要求,由于这家餐厅基本都是订餐,所以人数都提前知晓,当顾客人数较多的情况下,对餐桌的摆放是简洁大气为主,当人数少时可以再餐桌中加点装饰品,使其更有气氛点,遇到一些来宴请贵客的顾客,还需要摆放餐巾花来表达尊贵。
这次实习其实让我成长了,让我懂得了一些以前不懂的东西,还让我更加明白我们学生出社会了,没有一样好的技术,只能去找一些苦累的工作。所以,我生病回家后,就在天天努力学习,不会再沉迷于一些虚幻却又不存在的一些东西,要好好的学习,并不无他,只是自己明白了,懂了。至此,我的实习总结就到此,并不多,也不精辟。但是,就刚好800字。是不是很巧合,但就是如此。