造化钟神秀。看到这照片，让人感觉自然造化。朋友发了一张自家种植的脚板薯照片给我。惊叹它的神奇，竟然和人的脚一样，长有脚趾头。
江西人叫这种薯，为脚板薯，酷似成年人的脚板。其实，它的学名叫毛薯，因上面长有毛。分为白色和紫色两种。在市场上，两者价格相差甚远，紫色的要卖到三块多。
检索百度，脚板薯有软化血管等作用，全身是宝，老少皆宜。是农家冬季常备菜肴。
小时候，听母亲说，把脚板薯磨成粉末，掺面粉搅拌，放到油锅里炸熟，松软可口。在粮食紧缺的年月里，用来充饥。
种植上，比较容易，施点有机肥，用竹子或木棍把藤蔓挂起来，就等农历十月底收获即可。不太娇贵，好伺弄，长得黑不溜秋的泥疙瘩一样，有点羞于见人。
买菜要买农村人挑来的脚板薯，不用喷农药，非转基因，放心吃。
我也特别喜欢吃，做上一大盆，一顿就吃完了。属于粗食，有利于宽肠胃，缓解便秘。
现在很少人种植了，挑到市场来卖的，都是些老头老太，自己吃不完，拿到市场上销售，换几个零钱。
现在的人真懒，农村人也买菜吃，自己懒得种，导致菜价连连上涨。放在以前，农村人的蔬菜基本能自给自足。看来，世道变了。
