大吉大利，今晚吃鸡。
是不是超级熟悉的网络用语。
但是此吃鸡非彼吃鸡。
咱要来就来实在的，不来虚的。
吃鸡大法收好。
①电饭煲焖鸡：
1．鸡鸡肉剁成小块，洗净，控干水分
2．加加入烤肉酱、老抽、生抽、少许葡萄籽油、葱
段、姜片、蒜片、八角，搅拌均匀，腌渍2小时以上
3．将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟
后，会自动跳起，没关系，再次按下。持续2－3次，
直至鸡肉熟烂为止
4．鸡肉熟烂，出锅即可
②芋头栗子焖鸡
1．芋头去皮切块、香菇泡发
2．油热后，爆香香菇，放入腌制好的鸡翻炒
3．加入栗子，芋头，水，煮开后，转小火
4．大概15分钟左右，食材全部熟了，加加盐调味，出
锅
③三杯鸡：
1．将鸡剁成块状，鸡块冷水下锅氽烫
2．氽烫熟熟的鸡块捞出沥干水备用，将葱蒜辣椒切好
3．锅内倒植物油后放入葱蒜辣椒燝香，将氽烫好的
鸡块倒入翻炒
4．再倒入老抽、料酒、白糖、少许食盐继续翻炒，
翻炒到鸡块上色加入罗勒叶
5．将罗勒叶稍翻炒下就可以关火，装盘出即可
④辣子鸡
1．鸡洗浄，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使
鸡块入味。辣辣椒切段。蒜切块，姜切片。
2．锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞
出沥油待用
3．锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和
花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻吋加入炸好的鸡块
在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和和香葱，炒
匀后即可出锅
⑤麻辣鸡条
1．将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切
成段（长3厘米）
2．姜洗净后，一半切成片，一半切成细末
3．干红椒切成丝
4．将鸡宰杀煺浄毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁
成均匀的小长方块，放入盆盆内，加入姜片、葱段、
料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内
5．将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒
丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白
糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗
内，浇在鸡块上，淋上香油油即可
⑥
豆瓣酱烧鸡块
1．鸡块儿洗净，起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香
2．放入豆瓣酱煸炒放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许
老抽上色
3．点入少许料酒，撤入少量盐（豆瓣酱中已经有很
充分的盐分）倒入开水（不要太多。）
4．盖盖大火炖15分钟，开盖快速翻炒至充分收汁
即可享用
⑦鸡肉串：
1．将鸡脯肉和请红切成小块备用
2．鸡肉中加入酱抽、蚝蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、
料酒、色拉油搅拌均匀，腌制两小以上
3．青红椒切丁备用
4．把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串
上辣椒
5．鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘（铺上锡箔
纸）入预热好烤烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可
⑧宫保鸡丁
鸡臍肉或鸡腮都可以，切丁。上．浆，放料酒腌制下
葱姜蒜，葱要切成小段
小火炒县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒
香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
放作料，醋2汤匙，糖2勺，扯
放入花生和黄胍了
调入水淀粉，勾芡，即可
⑨
麻辣鸡块
1．鸡洗净切块氽水备用；锅内放油烧至至7成热，放入
花椒、辣椒、姜片，和2汤勺豆瓣酱炒出香味
2．放入鸡块翻炒均匀，放入米料酒、生抽、八角、锅
中加入少许水；不停翻炒至汤汁收紧，调入盐（以个
人口味酌情添加）白糖、鸡精、麻椒粉翮炒均匀即可
出锅
不容易啊，大半夜的，公众号，今日头条，简书都发文章，凌晨三点起床，晚上十点大家，23点洗完澡吃完饭，开始写文章，到现在才全部写完。有点吃不消，但是为了好的生活，为了可以自己带孩子，拼了，拼了命赚钱，加油。有错别字，或者图片不对，担待点哈。大家支持鼓励一下。谢谢，祝您发大财。
