形殊寒具制,名从食单核,
巧出饼师心,貌得婵娟月。
入厨光夺霜,蒸釜气流液,
揉搓细面尘,点缀胭脂迹。
方子来自:味他厨友「好好yc」
---原料---
山药3根,紫薯3块,蜂蜜适量;
---做法---
1、准备食材。
2、去皮,洗净,切块。
3、放入嫩烤箱蒸汽模式10分钟至熟。(也可以用任何蒸锅蒸熟山药紫薯)
4、紫薯取出待凉捣成泥状。
5、山药取出待凉捣成泥状。
6、山药再次过筛。
7、将山药泥和紫薯泥分别取15克揉成一团
8、模具内撒炒熟的面粉,将30g山药紫薯泥放入,压出即可。
9、依次做好其余山药紫薯糕。
10、食用时淋上适量蜂蜜即可。