又近端午,粽子开始登场了。
刚到晨练现场,还远远的,庄老师就高兴地冲我喊:“老王,快来吃粽子!王慧带来的。”定睛一看,果然大家都各捧粽子在吃。
停好我的路虎坐骑,接过递过来的粽子。有型有样,个大饱满,手艺不低。解开绑绳,剥开竹叶,白玉般晶莹温润的糯米粽让我先咽了口水,咬一下,香糯可口。
一边吃着,一边听王慧说,女儿就是喜欢做吃的,都是选真材实料。做的蛋糕,比蛋糕房做得更可口;做的粽子,好多品种。还会按客人的要求甚至配方定做……
吃着,听着,思绪却回到了少年时候。
我喜欢吃粽子,甚至对粽子有一种很深的感情。江米粽挺好,但我更喜欢黄米大枣粽子。
原来在农村老家的时候,除去人民公社吃食堂那两年,几乎每年端午节母亲都要包粽子。那时候北方是见不到江米的,有的是黄米,也就是黍子碾去皮的米,颗粒比小米大一些。有时还会有黏小米,黏白高粱米,千穗谷米。粽子皮是新采的芦苇叶子。扎绳则是用马兰花的细长叶子。
三年自然灾害后,国家经济调整分了自留地,也允许开荒了。那一年自家种了多种杂粮,那几种黏米都有。日子好过了,到端午母亲决定各种米的粽子都包一些,让我们都尝尝。
家里人多吃得也多,母亲要独自包一个下午。学校正好放麦假,我就试着给母亲帮忙,目染手仿竟然也学会了!三四片苇叶压边叠在一起,一折,成无孔的漏斗状,先放一点儿米,放一个上年自家树上产的大紫铃栆,再放米,再放三个枣,再放米把枣盖住,右手把苇叶折下盖住漏斗口,左手拇食指捏住漏斗矮边形成一角,右手两手指再折一下苇叶包住此角,用左手拇指压住,腾出右手拿绑绳缠上两圈打结,一个四角的大粽子包成啦!
包好的粽子放在8印的大铁锅里几乎有满满一锅!加上水,盖上锅盖,再用蒙布把缝隙盖严实,少跑气还保温。晚饭后母亲就开始煮。得煮几个小时,这很单调,我们弟兄早早就梦里吃粽子去了。
一大早,母亲把我们喊起吃粽子。平时喜欢赖床的我们会睡眼惺忪地一骨碌爬起来。在锅里闷了一夜的粽子这时候温度正可口,诱人的米香枣香粽叶香,转眼功夫,几只大粽子已经下肚,再喝一碗母亲已经熬好的小米稀饭,美啊!(现在才想起,母亲这一夜才睡了几个小时?)然后就浑身带劲地下地收麦子去了。那个时候麦收时节农村学校都要放一星期的麦假。
后来去了南方才知道还有那么多品种的粽子,素的,肉的,豆沙的,火腿的,腊肉的……。现在的超市里就更加的各色各样林林总总数不胜数了。可让俺最钟情思念的还是母亲包的大枣粽子。
正穿越中,庄老师一声“吃完粽子开始打拳啦!”把我拉回了晨练场。伴奏音乐响起……