市场上,有卖那种胖头鱼,只卖鱼身的,买一条,切块,晚上涂抹上盐和胡椒,放在盆里,盖上保鲜膜,置于冰箱。第二天早,取出鱼块,平铺在平底盘子里,放入微波炉,注意鱼块不要重叠,大火3分钟,然后翻面,再大火1分钟。无油烤咸鱼制作完毕!