——节省时间
原创首发，文责自负。
上午十一点，老婆菜市归来，携五花肉半斤，板栗一斤，曰，要吃红烧肉板栗。
烧红烧肉板栗是技术活，尤其剥壳，望着一斤板栗，近半小盆，要一刀一刀剥壳，撕板栗仁衣(皮)，费时费力，我叫苦不迭。时间就是生命，读书要时间，写文要时间。……这板栗一剥，个把钟头不见。
昨天听她要吃红烧肉板栗，我委婉跟她说，“老婆，你看，红烧肉板栗油腻，会发胖，你不怕胖？……咱们吃蒸瘦肉饼，不腻。”其实我心中盘算：蒸瘦肉饼省时，她直接买肉沫回来，置盘，拌调料，放水支锅蒸上，定时30分，就可以坐一旁看书写文。
红烧肉板栗咋个做？只有上网查询，总算知道大意。
还好老婆有经验，用剪刀剪去板栗蒂处壳，剪完，用刀顺去壳部分挑，两下一个，半把钟挑完，然后把板栗仁倒入锅中，煮两涨，停火，稍放片刻，加一瓢水，用指一搓，板栗仁衣迅速脱下，舀清水洗净，待用。
取五花肉洗净，肥瘦分切，各切成半寸左右小砣。把肥肉倒炒锅中，加猪油少许，翻炒出油，待出油七八分，用漏匙舀起。然后红糖少许，草果一枚，姜半块，八角七八枚，炒焦，倒入肥瘦肉，翻炒着色，加一瓢半水，倒入板栗仁，换煮锅，盖盖开火煮，待煮熟。起锅。
初次做红烧肉板栗，着色欠佳，稍甜，老婆一尝，没说什么，夸我做的好。
为啥不叫她煮饭？一，她煮饭，我反不得闲，一下叫剥蒜捡葱，一下又叫刮姜。一顿两人的饭菜(两菜一汤)，要两个人搭上。二，我不擅讲价买菜，常买的价高质次，常遭抱怨。
所以爽性煮饭做菜，让她菜市慢逛，最好八点逛到十一点……待她一走，把电饭煲煮上，看手机，写日更。等菜买回，饭熟。洗，切一气呵成，电磁炉，煤气灶满档齐开，蒸、煮、炒同时进行，十几分钟搞定。
