芋香深情,让你无法忘怀的客家风味小吃

<p>舌尖上的六月红芋(采收随感)
</p><p></p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-6b9232ec4d769dd0.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
<div class="image-caption">图片发自简书App</div></div><p>
</p><p>去年底帮母亲一起种的六月红芋到了收获的季节,早上忙完孩子的事,便戴上斗笠帮忙采收。</p><p>今天,一大早便阳光热辣。小镇的村民们每天日出而作,日落而息的自然生活,成了挣扎于城市竟争的人们所渴切的宁静淳朴。不需要刻意的去跑步锻炼,在阳光田野里的劳动便是最好的锻炼。如今,在田间劳动的基本是父母一辈们,顶着夏日的火太阳,在汗水淋漓里收获喜悦与希望。</p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-f92d3e8711f3e391.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
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</p><p>芋是客家人餐桌上的常菜,平日里,弄上一斤的芋儿(圆圆溜溜小小的那种最好吃),配上半斤五花肉,炒着,红烧,那香,那味,那汁,很下饭,真真回味无穷,是年少记忆里最喜欢吃的一道菜了。</p><p>我一边帮母亲摘去芋子上的杂根,一边思绪着晚上的红烧芋。常年飘在异乡的自己难得吃上一顿芋香饭,想想乡村人们种点东西真不容易,总把最好的挑起拿到市场去换得好价钱,剩下较一般的才舍得自家吃。辛苦了大半年的收获都在这里,遇到收购价低也只有叹息无奈,每家人的心情都是一样。父母们这把年纪也不可能去远方打工,在家又不会闲着,便只有发展养种植,供应平日里的生活开支。父辈们愿守着家乡土地,也不愿飘泊于城市,他们已经习惯了这样的平淡与静朴。</p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-39feb21f41369611.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
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</p><p>逢年过节的时候,家家户户少不了的芋子包是招待亲朋好友的特色小吃。客家芋子包悠名远扬,工序复杂,先把削好皮的芋子蒸熟,再打碎放凉一会,掺入(自家种的)木薯粉像揉面团一样揉成一团,然后揉成一个个大汤圆状,用拇指钻下洞揉开成圆杯样,往里打入煮好的馅料包起,待所有料包完后再一起放入大锅起蒸。</p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-20483991c90b280b.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
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</p><p>几乎每个在家乡长大的孩子,都无法忘却年少记忆里那香浓浓的芋子包,每个家庭都有各自的独特口味。小时候,家里较贫,想吃上好的东西也只有盼过年过节才能解解嘴馋,如今,人们生活好了,每天酒肉鱼香吃得腻了,唯有芋香深情,让你永远怀恋那香浓纯朴风味独特的芋子包。</p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-343e6ee31afb3d1a.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
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</p><p>田间太阳高照,芋子从投种到收成需要大半年时间,母亲每日里都如农忙一样忙着,辛苦勤干,任劳任怨了一辈子。看着一个个圆溜溜的芋子从手中抓过,心中满是感概,浓浓芋香情里是母亲对孩子永远的包容与牵念,每每从异地回来能吃上的芋子包里深藏着母亲深深的爱与期盼,也是自己在奔跑围城生活里永远不变的牵恋…</p><div class="image-package"><img src="http://upload-images.jianshu.io/upload_images/2133070-5b2888d5e773e660.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip|imageView2/2/w/720/q/100">
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</p><p>作者:茉莉诗雪榕儿</p><p>本文初稿于2016.6.21.写作训练营</p><p>2016.7.1.修改整理</p>

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