文/蒋雨婷
每当看见妈妈炒菜，我就想动手参与，可妈妈不让，因为妈妈总想起我第一次炒菜的情形。
那是一个夏天的中午，我看见妈妈在厨房里忙得不可开交，汗水顺着她的脸庞，一颗一颗的往下掉，我便跑过去问：“妈妈，需要我帮忙吗？”“你行吗？”妈妈怀疑地看着我。“当然可以啦！我会炒回锅肉。”我仰仰脖子，胸有成竹地说。“那好吧！”妈妈在我的万般请求下，只好答应了我。
我先把洗好的锅放在炉子上，打开煤气，蓝色的火苗呼呼地舔着锅底，把锅里的水烧干之后，我小心翼翼地拿着油往锅里倒，锅里像藏着一头怪兽，发出一阵噼里啪啦的声音，“当啷啷……”吓得我扔掉了手中的铲子……
我连忙捡起铲子，冲洗一下，镇定了一下情绪，这时做菜的技能，源源不断地往我的脑袋里传输。油开了，就该下肉了，我把肉倒进了锅里，看着锅里的油见了水就四处飞溅，急的得我像热锅上的蚂蚁——团团转。“哎呦”飞溅起来的油滴，溅在了我的手背上。妈妈听见我的叫声，赶紧跑过来，又关火，又敷药。
“别笑话我！”我说。
“哎哟，我的大小姐，刚开始还不是洋洋得意的吗？现在怎么，就像泄了气的皮球一样没气势了？”
我默不作声，过了一会儿我又恢复了自信，继续炒菜了。重新打火，然后就把青椒倒进锅里，没想到青椒进入太猛，油滴在锅沿上一荡，大火烧着了到锅里的油，“轰”的一声锅里着火了！
“妈妈 妈妈，快来呀！”妈妈急忙把锅盖盖上，大火就渐渐熄灭了。真是一波三折呀！不过在妈妈的帮助下，最后我还是成功地炒出了我人生的第一盘回锅肉。
中午，我摆好碗筷，等待着爸爸归来。吃饭时，满桌精美的菜品，就数我的回锅肉“貌美”。其实虽然我的回锅肉颜色不太好看，但是味道还是挺不错的。爸爸妈妈品尝着我炒的菜，脸上露出了满意的笑容。
这次炒菜让我明白了，要做出一盘美味可口的饭菜，可真是不容易啊！
