好好花钱V 赵二喜
我女儿十岁，放寒假以后，我决定每天给她做早餐。
十岁的孩子马上临近青春期，青春期正是孩子身体发育的重要阶段，趁着假期，给孩子的身体能打下好的基础。
做为一名营养师，照顾家人，关注亲人的身体健康，是一件愉悦而又成就感的事。
参照中国营养学会推荐的居民膳食金字塔，在孩子的营养早餐中遵循以下几个原则：
1、 食物多样，精细搭配，干湿搭配；
2、 多吃蔬菜、水果，薯类占主食的三分之一；
3、 每天早上喝奶制品，豆类或者豆制品；
4、 每天足量饮水，尽量不喝饮料，以白开水为主；
5、 鼓励孩子运动。
为了提高孩子吃饭的兴趣，我买了漂亮的分格餐具，粉红色的浮雕餐盘，充满了浓浓的公主风格，女儿一见就爱不释手，对我说：妈妈，我特别期望在这漂亮的餐盘里摆上精美的食物。
第二天早上，女儿起床后，看到了我精心为她准备的早餐，一边兴奋连连叫一边迅速起床刷牙，以前每逢假期睡到日上三竿的问题迎刃而解了。
（蒸鸡蛋羹+大虾清炒卷心菜+苹果沙糖桔+蒸红薯+坚果+酸奶）
这一顿早餐，女儿吃的干干净净，吃完后，抱着我说：感谢妈妈为我准备这么丰盛的早餐。这个时候我的内心丰盈而感动。
做早餐，是一件特别享受的事，每天晚上准备好第二天的食材，早上在厨房忙碌中扫一眼窗外，能看到初升的晨曦，心里常有莫名的感动，每天能为家人做早餐是一件太幸福的事了，每天会根据家人的身体情况、天气来做第二天的早餐。
当孩子有体内口气有味儿，体内有湿气，就烧一碗祛湿健脾的红豆薏料粥。
当孩子眼睛干涩发痒时，早餐加南瓜胡萝卜来补充维生素Ａ。
（虾仁馄饨+蒸胡萝卜南瓜红枣+鸡蛋炒小青菜+火龙果+坚果+酸奶）
连续吃了几天中餐吃，换个口味，来个披萨吧。
（水果香肠披萨+五彩时蔬色拉+牛奶+香蕉葡萄+坚果）
当春天来临时，心情也会随餐桌上的五颜六色明媚起来。
（菠菜红薯卷+香蕉奶昔+煮鸡蛋+沙糖桔+坚果+酸奶）
吃早餐，成了我们家很有仪式感的一件事。女儿每天早起洗漱干净，坐在餐桌前一口一口品尝食物，轻拿轻放汤勺，她对我说：妈妈，面对丰盛的早餐，必须吃得像一个公主一样。
每个早晨的厨房里，沙锅里是咕嘟咕嘟冒着粥的清香，小火慢慢把玉米饼煎到金黄，随着刺啦的炒菜响声，青色的虾在油锅里变成金黄色，油盐酱醋调和出的不止是美味食物，也是动听的生活交响曲。
做为妈妈的我，这个时刻是完全属于我的，能给爱的人洗手做羹汤真是一件幸福的事儿。
“妈妈，我觉得自己是世界上最幸福的孩子”
“宝贝，为什么这么说呢？”
“妈妈，陪伴是最长情的告白，我感受到了你对我深深地爱”
一、家里有个挑食的孩子，你怎么办？
过年前休长假，带着女儿来父母家过年。侄女今年高三，即将面临高考，孩子学习压力大，整个人面呈菜色精神萎靡，家人说是吃饭很挑，吃的量也很少。
这怎么行呢？经历过高考的人都清楚，这个阶段就是魔鬼阶段，身体是最基础的保障，高考前夕，拼的是体力。
于是，侄女也加入了早餐行列，并和家里人商量好，由我来接管侄女的饮食调理。
每天早起一小时，俩孩子的早餐就是这样子的。
侄女是有点挑食，不吃葱姜蒜、不吃动物内脏、不吃菌类、不吃菠菜。但是猪肝、菠菜是很好的补血食物，对于有贫血倾向的侄女来说，这些食物要经常吃才行啊。
可是，孩子很抵触，怎么办呢？
不吃葱姜蒜，把葱姜蒜过油炸成葱油，做出的食物更有味道，不知情的孩子吃的很香，慢慢地，侄女也不再排斥葱姜蒜，尝试着去接受；不吃动物内脏，把猪肝煮熟，和猪肉混在一起包成饺子；不吃菌类，做成菌茹海鲜披萨；菠菜的花样吃法就更多了，菠菜厚蛋烧、菠菜面条、菠菜饼等等，对于“变种”的食物，侄女总是吃的津津有味。
（牛奶小麦胚芽羹+培根蔬菜卷+煎鸡蛋+煮玉米+葡萄+坚果）
大年初一的早餐是吃饺子。
（百财饺子+百合银耳羹+时蔬拌方腿+苹果+坚果）
偶尔，也来点西式的早餐。
（蕃茄酱肉黑意面+时蔬拌蛋+玉米浓汤+坚果）
一个假期过去了，侄女开学了，老师同学都夸她皮肤变好了，人精气神也足了。给孩子做了身体质量检测，体重体脂下降了，肌肉增加了。在众人的赞美下和数据面前，侄女得意地向同学介绍她的独门秘方：我有一个营养师姑姑。
侄女越来越爱吃营养早餐了，脸上的笑容一天天明朗，生活作息越来越规律。孩子的这些表现就是给我最好的反馈，我也越来越爱做早餐了。
即使你很用心做的饭菜，也不一定就合别人的胃口，如果这个时候有：“我这么辛苦为你做早餐，你却不领情“的想法，就会陷入到委屈的情绪里；如果抱着“我怎么做，你才喜欢吃”的出发点去沟通，不但问题容易解决，和家人的感情也会越来越好。
孩子越来越信任我了，主动找我聊天多了起来，我对她说：世界是多元化的，就如食物一样，有各种颜色各种食材，每种食物的营养成分都不同，这些营养成分都是人身体需要的。
要尝试接受不同的事物，慢慢地，尝试多了，你会提升事物的辩识度，会建立起自己的认知体系，这是你人生里非常重要的一部分。
对家人的爱，不仅仅是做饭给他们吃，对家人的尊重、理解、包容也是爱的一部分。
好好吃饭，好好说话，就是给家人的爱。
二、让孩子看到幸福，她会追随幸福的脚步
上小学时，语文课本上有一篇课文《幸福是什么？》，教课书上给出的答案是：帮助别人会感到幸福，长大后经过了人生后，才知道幸福没有固定的答案，幸福是内心的愉悦和满足感，来自给予、付出、得到、成功……抑或失败。
孩子也会问你：妈妈，幸福是什么？我很难清晰地用一句定义幸福。全天底下的父母都希望自己的孩子能幸福，但很少有人告诉孩子幸福长什么样子，如何获取到幸福？考上名牌大学、开好豪车住好房？或者功成名就，这好像也是幸福，但仅仅是幸福生活的其中一面。
生活里那些平凡的不起眼的小事，有时也能让人幸福感满满，比如：看一篇好的文章，交一聊得来的朋友，吃一顿美味的饭菜……
让孩子看到幸福的模样并感知到，她自然会追随幸福的足迹，因为追求美好是人的本性。那些说“我为孩子付出全部，只希望孩子能将来幸福”的妈妈们，孩子其实很难获得幸福感，小时候是，长大也是。
柴米油盐锅碗瓢盆是生活里实实在在的内容，过日子谁也离不开的是吃喝拉撒，在平凡普通的生活里，用心感受琐碎带来的踏实感。
认真地吃每一餐饭，给爱的人洗手做顿饭饭，那怕颜色不那么出彩，味儿不是那么香，花样不是那么丰富，但让孩子感受到妈妈的爱，感受到家里饭菜的温暖。让孩子不但能看到成功的幸福，也能看到一粥一饭一箪一瓢之中的幸福。
三、上班族如何又快又好地做出营养早餐
匆忙的早餐，拥护的地铁，边走边拿着早餐吃的人行色匆匆。
对于忙碌的上班族来说，一日三餐早饭吃的最少，午饭在单位随便对付，只有晚上慢下来，好好吃上一顿，定时定量地分配营养和热量，是上班人士无暇顾及到的事。
然而，不吃早餐或者胡乱应付早餐，会使人的血糖水平下降，思维反应迟钝，从而影响工作效率，更有甚至，不吃早饭更容易让人发胖。
忙碌的上班族如何又快又好地做出营养早餐呢？
怎么样的早餐才算是营养全面的早餐呢？早餐搭配有三个原则：
1、干稀搭配。
人体经过睡眠休整了一晚上，体内已经消耗掉不少的水分，早餐应考虑到补水分的需要，用稀汤类搭配主食类，如用豆浆、芝麻糊、牛奶等搭配馒头、包子、糕点；
2、荤素搭配。
米、面提供丰富的碳水化合物，肉类或者豆制品补充身体对蛋白质、维生素和其他营养素的需要，蔬菜和水果中的维生素有助于促进铁元素的吸引。
3、粗细搭配。
长期单一细粮摄入容易导致营养失衡和消化功能减弱。适量增加粗粮有助于预防糖尿病、皮炎、便秘等问题。早餐选择吃点杂粮粥或杂粮饭，适量补充膳食纤维和微量元素，达到膳食平衡。
知道了早餐的这三个搭配原则，就可以统筹安排提前计划了，在前一天晚上分担掉第二天早上的部分早餐制作工作，如：利用焖烧锅或者定时锅，提前一天晚上做粥或者汤类，第二天早上在洗漱的同时煮个鸡蛋，然后冲杯牛奶，省时省力地做出营养均衡的早餐。
同时，也可以在家里准备些速食燕麦片、黑芝麻糊、牛奶或者酸奶等速食食品，如果早上实在来不及，冲个燕麦片，或者煮一碗汤，洗根黄瓜或者西红杮，再吃片面包。这样的早餐在３分钟左右就能准备好，营养也比较均衡。
总之，如果自己决心想好好吃饭，时间都不是问题，花时间在对你重要的事情上，只要想做总会有办法做到的。
健康是1，事业、财富、名誉种种都是0，有了前面的1，后面的0才有价值，如果前面的1没了，后面的0再多也毫无意义。
好好吃饭，好好爱自己和家人，从每一天的早餐开始吧。
