低糖减脂法是目前比较流行的瘦身方法，它的基本前提假设是：人之所以把会吃进去的食物转化为脂肪在身体里贮存起来，最重要的原因之一是取决于胰岛素是否会升高，胰岛素的作用是促进脂肪细胞、肝脏细胞和肌肉细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖。而胰岛素是否升高，取决于人体内的血糖值是否会升高，而对血糖值影响最大的食物是碳水化合物。如果控制了碳水化合物的摄入，就控制了血糖，控制了血糖，就控制了胰岛素，控制了胰岛素也就控制了能量被转化为脂肪，也就控制了体重。

这种方法有三个要点：一是要知道不能吃什么。瘦身期间，让血糖快速升高的碳水化合物食品都要少吃或者不吃。比如米、面及制品，含淀粉高的根茎类食品，水果，乳制品等。二是要清楚最好吃什么。适量（保证身体所需）吃富含蛋白质的动物瘦肉，禽蛋，鱼和豆制品等；不限量吃大多数蔬菜，特别是菠菜、花菜、芹菜、白菜、蘑菇等。三是要明白应该怎么吃。至少保证一日三餐，每餐吃同样少量的食物，而且要放慢吃饭的速度，并每周要休息一天，在这一天里，放纵一下自己，随意吃自己想吃的食物，以保证身体的各项机能和心理需求。

前年夏天，我用此方法给一位女士做了瘦身，效果比较明显。瘦身后，恢复正常饮食，但适量控制碳水化合物的摄入，体重保持良好，在上下1公斤范围内波动。

                              瘦身日记

女性，53岁，体重65.4公斤，职业教师，生活规律，无不良嗜好，每日有一个小时的散步或一个小时的游泳（1000米）锻炼。体重常年在67到65公斤之间。目标：采用低糖减脂法，用一个月时间，减重5公斤。

6月3日（第1天）

体重65.4公斤

早餐

鸡蛋2个。水发木耳50克，土豆条炒芹菜100克。

午餐

煎牛排120克，煎洋葱100，炒大头菜100克，生西红柿150克，炝苦瓜50克。

晚餐

蔬菜沙拉（西红柿300克，芹菜200克，黄瓜500克，沙拉酱20克）。

夜间

干果50克。

6月4日（第2天）

体重65.4公斤

早餐

鸡蛋2个，炒大头菜丝200克，胡萝卜丝50克。

午餐

牛肉100克，胡萝卜20克，洋葱20克，生菜100克，苦苣100克，茄子200克。

晚餐

蔬菜沙拉（西红柿300克，黄瓜150克，生菜200克，苦苣200克，水发木耳100克，沙拉酱20克），炒冻豆腐50克。

间餐

西红柿100克。

6月5日（第3天）

体重65公斤

早餐

鸡蛋2个，蒸茄子200克，蒸胡萝卜120克。

午餐

白斩鸡200克，西红柿150克，生菜50克，苦苣50克，黄瓜100克。

晚餐

煮芸豆100克，豆皮20克，蔬菜沙拉（生菜100克，苦苣100克，水发木耳100克，沙拉酱20克）。

间餐

西红柿150克，干果30克。

6月6日（第4天）

体重64.4公斤

早餐

鸡蛋2个，炒大头菜丝300克，腌萝卜丝50克，豆皮20克。

午餐

煎牛排120克，洋葱50克，煮白萝卜400克，豆皮20克。

晚餐

肉皮100克，煮绿豆200克，煮芸豆50克，蒸茄子200克，腌萝卜丝50克,黄瓜200克。

间餐

西红柿100克，干果20克。

6月7日（第5天）

体重63.9公斤

早餐

鸡蛋2个，纯椰子奶1杯，水发木耳50克，豆皮20克，腌大头菜20克。

午餐

鸡肉100克，蒸南瓜300克，西红柿150克，生菜100克，黄瓜150克，豆皮20克，腌萝卜20克。

晚餐

牛排120克。

6月8日（第6天）

体重64公斤

早餐

鸡蛋2个。

午餐

煎鸡胸肉120克，煮白萝卜100克，臭菜50克，大葱20克。

晚餐

拌菜（生菜、黄瓜、西红柿、洋葱、臭菜，沙拉酱）400克。

6月9日（作弊日）（第7天）

64公斤

早餐

江米肉粽子1个100克，炒苦瓜、木耳20克。

间餐

鸡蛋2个。

晚餐

江米粽子2个200克，白糖10克，西红柿150克，樱桃100克，荔枝100克。

6月10日（第8天）

体重63.4公斤

早餐

鸡蛋2个，黄瓜200克。

午餐

鱼炖冻豆腐（草鱼150克，豆腐200克），蒸金针菇250克。

晚餐

蒸南瓜300克，西红柿150克

6月11日（第9天）

体重63.5公斤

早餐

鸡蛋2个，炒豆角200克，水发木耳50克。

午餐

2拌菜（鸡胸肉100克，金针菇150克，西兰花150克）、（黄瓜500克，杏仁20克），蒸南瓜100克。

晚餐

清蒸偏口鱼250克，西红柿150克，蒸南瓜200克。

6月12日（第10天）

体重63.7公斤

早餐

鸡蛋2个，煮菠菜150克。

午餐

蒸偏口鱼220克，煮菠菜100克。

晚餐

煎牛排80克，沙拉100克（土豆、胡萝卜、火腿、黄瓜，沙拉酱），生白萝卜400克。

6月13日（第11天）

体重63公斤

早餐

鸡蛋1个，馒头50克，黄瓜200克、杏仁10克，水发木耳50克，米汤半碗。

午餐

拌菜（鸡胸肉80克，金针菇200克 ，黄瓜500克）。炖菜（白菜100克，豆腐50克）。

晚餐

牛排80克，洋葱50克，沙拉200克（土豆、胡萝卜、火腿、黄瓜，沙拉酱）。

6月14日（第12天）

体重62.7公斤

早餐

鸡蛋2个，炒豆角300克，水发木耳50克。

午餐

煎牛排120克，豆腐250克，洋葱50克。

晚餐

拌菜（鸡胸肉80克，金针菇200克，黄瓜500克）。

6月15日（第13天）

体重62.9公斤

早餐

鸡蛋2个，煮白菜250克，水发木耳50克。

午餐

拌菜（鸡胸肉120克，金针菇200克，黄瓜500克，木耳50克）。

晚餐

馒头50克，白菜50克，豆腐50克，苦菜100克。

间餐

西红柿300克。

6月16日（作弊日）（第14天）

体重62.8公斤

早餐

江米粽子1个（100克），白糖5克，鸡蛋1个，大米粥1小碗，水发木耳50克，炒苦瓜、青椒100克。

午餐

馒头150克，小鸡炖蘑菇（鸡肉150克，蘑菇200克）。

晚餐

江米粽子1个（100克），白糖5克，油饼1个（50克），熏干豆腐50克，黄瓜100克。

间餐

樱桃200克，西红柿100克。

6月17日（第15天）

体重62.9公斤

早餐

鸡蛋2个，蒸菜花200克，煮生菜100克，水发木耳50克。

酱牛肉100克，炖豆角150克、茄子200克，生黄瓜100克。

晚餐

酱牛肉100克，蒸菜花150克、胡萝卜100克。

间餐

西红柿200克。

6月18日（第16天）

体重62.5公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳80克，水煮白菜100克。

午餐

酱牛肉150克，炖豆角、茄子各200克，白菜100克。

晚餐

鱼、牛肉、海鲜等超过500克，蔬菜超过500克。

6月19日（第17天）

体重63.3公斤

早餐

鸡蛋2个，煮白菜300克。

午餐

酱牛肉120克，生洋葱75克，野鸡蛋1个，黄瓜150克。

晚餐

烤牛肉、鸡肉100克，蔬菜沙拉（生菜、洋葱、日本豆腐、沙拉酱）200克，海藻50克。

间餐

西红柿100克。

6月20日（第18天）

体重62.6公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳50克，煮白菜150克，煮生菜100克。

午餐

酱牛肉120克，蒸胡萝卜180克，西红柿100克，黄瓜200克。

晚餐

沙拉（豆腐300克，生菜300克，洋葱50克，沙拉酱5克），蒸豆角300克。

6月21日（第19天）

体重62.3公斤

早餐

鸡蛋2个加1个蛋白，炒胡萝卜300克，煮生菜50克，水发木耳60克。

午餐

酱牛肉100克，金针菇150克，黄瓜200克。

晚餐

酱牛肉100克，沙拉（生菜150克，洋葱100克，黄瓜100克），蒸茄子200克。

间餐

西红柿200克，干果20克。

6月22日（第20天）

体重62.3公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳50克，炒大头菜、西红柿400克。

午餐

牛肉100克，拌菜（金针菇150克，黄瓜300克，木耳15克，胡萝卜10克，大蒜5克），炖西葫芦100克。

晚餐

拌菜（鸡胸肉100克，黄瓜300克，洋葱100克），炖豆角200克，炒苦瓜150克。

6月23日（第21天）

体重62.3公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳50克，炒大头菜、西红柿300克。

午餐

牛肉100克，拌菜（苦苣200克，黄瓜300克，洋葱100克，木耳20克，大蒜5克）

晚餐

黄瓜200克，西红柿150克。

间餐

干果20克。

6月24日（第22天）

体重62.1公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳50克，蒸茄子150克，蒸豆角150克。

午餐

牛肉100克，水发木耳30克，蒸茄子150克，蒸豆角150克。

晚餐

拌菜（鸡胸肉120克，金针菇100克，黄瓜150克，洋葱80克，大蒜5克）

间餐

干果20克。

6月25日（第23天）

体重62.1公斤

早餐

鸡蛋1个，炒大头菜、西红柿200克，炒芹菜、胡萝卜150克，木耳50克。

午餐

炖鲅鱼肉180克，炒青蒜150克。

晚餐

炖鲅鱼肉150克，烤鸡肉串50克。

间餐

西红柿150克，干果20克。

6月26日（作弊日）（第24天）

体重61.6公斤

早餐

粽子150克，白糖5克，木耳50克，鸡蛋1个。

午餐

猪蹄150克，鸡肉150克，面包100克。

晚餐

茄子炒饭100克。

间餐

樱桃300克，干果50克。

6月27日（第25天）

体重61.7公斤

早餐

鸡蛋2个，炒青蒜100克，炒杏鲍菇300克。

午餐

清蒸偏口鱼180克，炒菜花100克，黄瓜、金针菇250克，木耳30克，大蒜5克。

晚餐

牛肉100克，炖白菜、冻豆腐150克。

间餐

干果20克，西红柿200克。

6月28日（第26天）

体重61.9公斤

早餐

鸡蛋2个，水发木耳30克，蒸菜花200克，炒大头菜100克，稀粥100克。

午餐

牛肉100克，瘦肉炒青蒜150克，木耳炒青笋150克。

晚餐

拌菜（干豆腐、腐竹、黄瓜、生菜、海带、木耳、银耳、苦苣、芝麻酱）600克。

间餐

干果20克。

6月29日（第27天）

体重61.9公斤

早餐

鸡蛋2个，稀粥150克，炒青蒜100克，炒干豆腐、辣椒100克。

午餐

大虾2只100克，炖冬瓜300克。

晚餐

鸡肉150克，炒青笋150克，炒杏鲍菇150克。

间餐

西红柿100克，干果20克。

6月30日（第28天）

体重61.5公斤

早餐

鸡蛋2个，稀粥150克，炒大头菜、西红柿100克，炒青蒜50克,皮冻50克。

午餐

牛肉120克，炖冬瓜150克，皮冻100克。

晚餐

牛肉80克，蒸菜花200克，豆角100克。

间餐

西红柿100克，干果40克。

7月1日（第29天）

体重61.6公斤

早餐

鸡蛋2个，稀粥150克，炒大头菜、西红柿100克，皮冻50克。

午餐

牛肉100克，炖豆角200克，皮冻50克。

晚餐

苞米1穗（200克），牛肉50克，胡萝卜20克，水果100克。

间餐：西红柿100克，干果20克。

7月2日（第30天）

体重60.7公斤。

早餐

鸡蛋2个，稀粥150克，炒大头菜、西红柿100克，木耳50克，皮冻50克，蒸菜花50克。

午餐

牛肉80克，冻豆腐炖白菜200克。

晚餐、

牛肉（50克）炖白萝卜（200克），拌菜（黄瓜、洋葱）200克。

小结：

从6月3日开始，到7月2日为止，整整使用一个月低糖减脂法，效果比较明显，体重从65.4公斤减到60.7公斤，减重4.7公斤，基本达到了减重5公斤的目标。

这其中由于饮食调剂的问题，中间出现过数次的“犯规”现象，比如在非“作弊日”吃土豆、馒头，米汤和粥等碳水化合物食品和水果等问题，但很快就能够纠正，并未影响整个减脂的进程。在减脂过程中，除由于调剂不好，出现饥饿感的问题外，身体并未出现其它不适，而且过去尿酸一直高，在500左右，减脂后达到接近正常水平，380左右，不知是否与减脂有关。特别说明的是，每周一天的作弊日起到了一个相当好的作用，特别是在心理上的作用更明显。应该说这种方法减脂，是一个非常有效的方法，值得借鉴，参考。