今天分享的是恩施土家族苗族的民风民俗。
我的家在恩施龙鳞宫景区（去年暂停开放了一年，据说今年会再度开放）对面，导游们说：土家幺妹，那是个个“能说话就能唱歌，能走路就能跳舞”的！
虽然从小深受土苗歌舞文艺表演的熏陶，但我还是那个会走路不会跳舞的土家妹子，这个跳舞，我指的是简单的“摆手舞”！哈哈！
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01
吊脚楼
我认为来恩施玩，一定要去农村！越是深山老林才有味！还能吃到野味山珍，比如娃娃鱼~野猪肉~
言归正传！恩施农村土家人住房多为吊脚楼，常依山就势而建，起初不讲方位，以“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”为最佳屋场。后来开始讲究房屋的方向，或坐西向东，或坐东朝西。房屋规模，小康户多为“五柱两骑”、“五柱四骑”，大户人家则有“七柱四骑”和“四合天井”大院。
一般人家多为一栋四排扇三间屋，也有六排扇五间屋的。四排扇三间屋的中间一大间叫“堂屋”，作供家神、祭祖先，迎宾客之用。左右两边称为饶间作卧室或火炕，做饭之用。饶间以中柱为界，分为前后两间，以在前面其中的一间作火炕，伙房屋三分之二的面积铺上木地板，三分之一的面积为土地面。后面一间作卧室用，父母住左边卧室，儿子媳妇住右边卧室。房屋不论大小，一般都有天楼。楼板分两种：木板制作的，楼下住人；以小树条或竹块、竹杆铺成的，楼下设火炕或灶屋，正屋两头，习惯一头修转廊，一头搭偏房。转廊里安碓、磨或作厨房，偏房内设猪圈、牛栏、厕所，富裕人家在正屋左右两侧都修上厢房，称为撮箕口。
土家吊脚楼具有鲜明的民族特色，它高悬地面，楼上住人，楼下杂用，通风干燥，能防毒蛇、野兽的危害。又因居高临下，便于户与户之间呼唤应答，还以优雅的“丝檐”和宽绰的“走栏”而独具一格。
当你在游玩清江、大峡谷的时候，便可看到在那些山腰上散落着家家户户。要修身养性、陶冶情操、隐士归巢还真是好地方，可要过日子，去赶个集市对我们来说还真是不方便。可他们也世世代代这样过来了，心里很是佩服！
02
“女儿会”
“女儿会”被誉为“历史悠久的东方情人节”。
女儿会原是土家族青年男女聚集在一起谈情说爱的日子，农历五月初三在大山顶的响板溪，七月十二在石灰窑（该地是女儿会起源地）举行。旧时，土家女儿平素不得出门，唯七月初九这天云集于会，故称“女儿会”。（该风俗文艺表演在利川腾龙洞有呈现。）
这一天，青年男女穿戴一新，前往赶会。凡欲择婿的女孩儿上穿滚有多道花边且衣袖又短又大的左襟大褂，下着八幅长裙，衣分多层，内长外短。以便让人看到所有的好衣裳。赶会时，捎带一些土产山货，佯装赶集售物，欲觅对象的男子则身背空背篓，假装购物，看中哪位姑娘，便上前“购物”。在“讨价还价”中，各显才智，增进了解。若讲不下来价，表明姑娘不答应，小伙子应知趣地走开；反之，则表示姑娘有意相许，于是双方退出闹市，找一僻静处自订终身。
2003、2004年，“女儿会”在梭布石林举办，吸引中外游客数万人次到来。2004年，首届中国魔芋节暨土家女儿会的举办，其规模之大、影响之巨，前所未有。“女儿会”作为传统文化精品，成为恩施市民俗节庆中的盛会，被中外来宾誉为了解恩施民俗文化的大舞台。而现今，女儿会已将永久落户女儿城，每日都有演出，城内各色民风民俗都有体现。
03
哭嫁
讲完认定终身之后，就要讲结婚的事了。
土家族的规矩是“喜事丧办，丧事喜办”。结婚要哭，哭天喊地，越哭越有孝心。丧事要乐，要敲锣打鼓的乐，越热闹，才有孝心！
哭嫁”是土家族独特婚俗内容之一。整套婚俗主要有提亲、认亲、填庚、 定期、过礼、喜期、拦门、发亲、拗礼、拦马车、拜堂及回门等十几道程序，哭嫁即在“喜期”这套程序中。
哭嫁须在新娘离开娘家前半月或一月开始哭（唱）哭嫁歌。哭嫁歌内容很多，包括哭爹娘、哭哥嫂、哭弟妹、哭祖先与骂媒人等，多为诉说新娘自身遭遇与不平。哭时有新娘独自一人哭的，有姊妹兄嫂父母与亲友一同陪哭的；有新娘独在闺房哭的；由众人围着火塘陪哭的。有捶胸顿足号啕大哭的；也有独自低吟浅唱哭的等。因新娘身世境遇不同，其哭嫁内容与形式也各异。“哭嫁歌” 歌词大都已成定式的五、七言长短句，并有简单的曲牌。
结婚典礼的头一天，新娘要沐浴全身，行“开脸”的女子成年礼，已表示闺女期结束。同时，还须请来未婚女子9人，加新娘共10人，打上厢桌围坐拉歌，多以对唱、联唱、猜猜调等形式盘古论今，欢娱达旦、热烈祥和，是谓“陪十姊妹”（我小时候常被邀请去陪“十姊妹”，哈哈！）
待次日，新娘梳洗完毕，即由哥嫂等背出闺房，于自家堂屋中的斗上踩脚印后，换上男方家绣花鞋，持“ 露水伞”，与鼓乐声中由新娘家来人迎去。在婆家“拜堂”后次日“回门”，整个婚礼遂告结束。该礼数至今还在用，只不过，绣花鞋换成了高跟鞋，也没有持“露水伞”了。
哭嫁婚俗随我国婚姻法颁布，男女自由恋爱结婚受法律保护，此俗渐自行废止。但哭嫁习俗却被大量用于现代民族民间文艺表演中，其音乐曲牌之“娘哭女”、“女哭娘”等仍在结婚仪式中使用。
04
“西兰卡普”
西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩。
“西兰卡普”又称“打花铺盖”，它是一种土家锦 。以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。在土家族习俗中，土家姑娘从十一、二岁起就开始 学习彩织。姑娘结婚时必须有自己织出的打花铺盖作嫁妆。因而，土家姑娘在婚前的日子里总是起早贪黑，精心制作她心爱的打花铺盖。
西兰卡普是以深色的锦线为经线，各种色彩的粗丝 、棉、毛绒线为纬线，进行手工挑织。它色彩艳丽，图 案新颖，多达几百种。一般分为三种类型：一是自然景 物、禽兽、家什器具、鲜花百草；二是几何图案，最常见的是单八勾、双八勾等等。三是文字图案，如喜、福、寿等。整体效果古朴典雅，层次分明， 惟妙惟肖，光彩夺目。
土家妇女擅长纺织早见史籍。秦汉时期，人们把土 家先民的织锦称为“（上宗下贝）布”，是皇室的上乘 贡品。到了宋代，土家织锦工艺兴盛，广泛流向市场交 易中。这时的“溪布”很大程度上继承了“（上宗下贝 ）布”的传统。明清时期土家人西兰卡普工艺进一步发 挥，逐渐形成独特制织程序，达到较高的水平。
今天的西兰卡普作为土家族特有的工艺品，已经从山寨，走向全国，甚至冲向世界了。1 9 8 5 年，土家 族老艺人叶玉翠与汉族工艺美术家李昌鄂合作的五幅《 开发山区》织锦壁挂，在伦敦国际博览会上展出，获得 好评。打花老艺人朱么妹，熊经文织的两幅壁挂，一幅 参加过加拿大的中国工艺美展，一幅参加过坦桑尼亚、 赞比亚的中国工艺美展。图为董卿和阿妹在恩施与手工老人介绍西兰卡普给观众。
土家女儿从七岁到十三岁期间，每年冬季编织裤腰带上的图案，这样图案汇集起来，就是织“西兰卡普”被面图案的基础，土家姑娘在婚前一年里，一般不下地劳动，在家里专织“西兰卡普”，最少要织两床，多的达八床。花名有“满天星”、“狗脚迹”、 “四十八勾”等百余种。
05
“西兰卡普”的传说
湖北西部山区“毕兹卡”土家族人的村寨中，有个聪明美丽的西兰姑娘，她心灵手巧，很会织布。从她机子上织出的布，人见人爱，谁都啧啧称赞。可是西兰并不满足，她采来山上各式各祥的鲜花，插到机头上，用五色丝线，飞梭走杼，把一朵朵美丽的花儿织到布匹上。这种布漂亮极了，人们把它叫做“卡普”。卡普上的花朵就象带露刚刚开放，招得蜜蜂阵阵飞来，引得彩蝶翩翩起舞。西兰织了一匹又一匹，山里的野花一朵又一朵盛开在西兰织成的卡普上，她的屋里变成百花盛开，争奇斗艳的花园了。
西兰姑娘决心把世上所有的花都织到心爱的卡普上。“天下还有什么样的花我没有见过呢?”她问东家活了99岁的老婆婆。老婆婆眯着眼看了半天她织的卡普，摇摇头说：“姑娘，天下的花都开在你这里了。”“世上还有什么样的花我没有织过呢?”她问西邻活了99岁的老妈妈。老妈妈支着头想了半天，摆摆手说：“姑娘，世上的花你都织过了。”可是西兰仍不甘心，她逢人就问，哪里还有她没有见过的花。后来一位路过山里的老爷爷告诉西兰，后山上有一棵长了999年的红果树，它在半夜开一种火一样红、火一样热烈的花，白天就看不见了。
西兰决心把红果花采来织到布上。她半夜起床，不怕夜寒风高，不怕露湿衣裙，跑到后山坐在红果树前，守了一夜又一夜，但红果就是没有开花。西兰并不灰心，天天夜里仍然一个人偷偷跑到后山上等。也许是西兰的诚心感动了红果树，有一晚，红果树全身摇动，突然满树缀满了一串串火红火红的鲜花。西兰摘了一朵最大最大的，高兴地插到机头上，就织了起来。
好吃懒做又爱饶舌的嫂嫂嫉妒西兰，在阿爸面前说，西兰天天晚上到后山会情人，行为不检点。阿爸连着几晚不见西兰，信以为真。他气得喝了3斤3两老酒，醉醺醺地冲到西兰房里，见女儿正唱着歌儿在那里织布，不由分说，操起身边的剪刀就向西兰甩去。一声惊叫，西兰倒在织机上，再也没能起来，她的血溅到布上，布上开出一串又一串火红火红的花。阿爸酒醒了，看到机头上的鲜花，他明白自己错怪了女儿，捶胸顿足，懊悔不已。
土家族妇女们都学着织西兰姑娘的卡普，把它做成被子盖在身上，表示和西兰在一起，表达对她的无限思念。土家族女儿从小就学织西兰织过的布，把它当自己出嫁的陪嫁品，人们把它叫作“西兰卡普”。
如今“西兰卡普”可在恩施女儿城买到，各种颜色花纹和图案都有。
06
土苗族饮食习惯及特点
土家人吃食主要为杂粮，如苞谷、小米、荞麦、红苕等，吃大米较少。喜腥膻，好饮酒。以大块大砣肉待客为至诚，若切剁太细，就会被讥为小气、吝啬。
喝酒用土碗豪饮。对于五味，尤喜辛辣、每餐不离辣椒，另有喝油茶的习惯。即“土家人以油炸黄豆、苞谷、米花、豆乳、芝麻、绿豆诸物，取水和油，贡茶叶作汤泡之，饷客致敬。”旧时还有咂酒习俗。
07
喝咂酒
咂酒是恩施州土家族古老而奇特的酒俗文化现象。咂酒是以糯米或玉米、 高粱、 小麦等粮食酿制而成的甜酒， 用大瓮装好至于窑内贮藏一年或数年， 然后取出以凉水冲泡，数人以竹管进行吮吸的一种饮用方式，成为咂酒。多用于宴会招待嘉宾或田边地角劳作间隙进行咂酒， 用于宴会助兴和劳动中解除疲劳。吮吸时，先由一人吸咂， 叫开坛， 然后彼此轮吸。咂酒为土司时土司王特别酷爱。
据考证，咂酒乃土家族处在农耕时期，吸取了古蜀地的酿酒方法，在土家族士兵被征调赴东南沿海的战事中逐渐形成的吮吸习俗。如此说不谬，那以竹管吮吸的咂酒，当为当今吸管喝饮料之鼻祖。
咂酒，围众人共饮于一坛，使大众心理得以亲情交融，是土家族在饮酒上协调人际关系的途径，充满着“和”的哲学思想，表现了土家族崇尚礼仪、热忱待客、纯朴厚道的民族性格。无怪龙潭安抚司田某咂酒诗云：“万颗明珠共一瓯，王候到此也低头，五龙捧起擎天柱，吸尽长江水倒流” 。
儿时的我，常去龙鳞宫观看表演，至今都还记得主持人的最后一句台词：“咂酒香，砸酒甜，远方的客人请来尝，不尝心不醉，不醉心不爽！”
苗家饮食，多以苞谷，洋芋为主、较少大米。 喜食酸辣，好饮酒，红白喜事或亲友客人，常以酒款待。而现今，我们的饮食大多都是结合土苗侗族的喜好，所以来了恩施，绝对是一场美食盛宴！
要我说，这民风民俗说上三天三夜都说不完，更别说美食了。前段时间有一篇微文被广泛转发，题目就叫做“对不起，我要留在恩施了！”数不尽道不完的美食，让我在上海直流口水，直流口水！！！
