烹饪让食物热量更多，足够的热量才会有利于建立更多的神经元。
早在远古时代，人们食不果腹，每天都是觅食觅食再觅食，生活和工作都是觅食，即使这样也只能尝到随着季节变化才有的野果子，如果能抓到一只野兔子，要消耗极大的热量，有时候为了抓到一只兔子，以及长期奔走消耗的热量还不足以补充吃到的兔子补充的热量，所以，那时候的人类热量首先弥补了身体消耗，没有更多的热量用于建立脑神经元，直到有一天人们发现了食物可以烹饪，这样不仅获得更好的口感，还获得了比生吃更多的热量，足够的热量才能有助于建立神经元，从而提高人类的认知能力，才有更多的方法获取更多的食物。
人之所以比动物聪明是因为大脑皮层的神经元更多。注意，起决定作用的是大脑皮层的神经元，不是小脑神经元的数量。
比如，大象大脑皮层的神经元有56亿个，人类有160亿，是大象的三倍，这里所说的是大脑皮层的神经元数量。而人类的神经元数量总共有1000忆个。
人类每天三餐饭，至少有一餐是吃给“脑子”的。
人类每天消耗的能量占人体全部耗能的25%。神经元越多，消耗的热量越大。吃进去的热量首先补给给身体消耗，剩余的才会补给大脑。有的女生一减肥就去节食，节食就会头晕，就是这个道理。
我们人类作为灵长类动物，与低等动物的区别就是神经元的缩放规则，这种规则体现在神经元数量和大脑体积间的关系上。
也就是说，同等体积下老鼠的神经元数目要比人类少的多。人类有1000亿个神经元，如果遵循老鼠的神经元缩放规则，为了保持1000亿个神经元，我们大脑的重量就得超过60斤，对应的体重将高达80吨，所以说人类的大脑不仅体积小、质量轻，同样体积内所包含的神经元数量是最多的，因此人类是最聪明的生物。
恭喜你！又读完了一本书。这是小甲带你读书的第2本！
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