法国是欧洲的美食摇篮
在这里面包店在法国并不稀奇
单单面包的品牌就多达150多个~
其中名气较大的有
Maison Landemaine、Liberté
Du Pain et Des Idées、LaFlûte Gana
Poilâne 普 瓦 兰
在法国面包界也算上首屈一指
是法国唯一一家用古老木火烘焙的面包店~
这家始建于1932年的面包老店
最早位于巴黎圣日耳曼街区
店面狭小但经常门庭若市
不只是当地的老客人，来自世界各地的
面包爱好者也热衷于在此“朝圣”
因为一如既往坚持传统的工艺和原料，历经三代经营，如今Poilâne成为法国面包当之无愧的代表~
对于Poilâne家的面包属于一“包”难求，它家的产品每天除了供应自家的店铺，还有供货给法国数千家超市和餐厅，连法国总统、法国足球队和各国影视明星都成为它家的座上宾。Poilâne还用联邦快递将产品运至世界各地,它的忠实客户遍布全球，不少热爱Poilâne面包的外国顾客，不惜花费昂贵的邮费,也要坚持品尝这顶级欧洲传统面包的风味。
能吸引这么多人关注并取得如此骄人的成绩靠的无非四个字：真材实料。不用工厂生产的市售面粉，而是选用最好的斯佩尔特小麦，用传统石磨研磨，以保留更多的营养；用自家养成的风味醇厚的天然酵种，始终坚持手工制作每一个面包，确保质量，坚持使用最古老的柴火炉，以求得外酥内软的最佳口感。
他们的招牌面包是刻有字母P，重达4磅的深色发酵面包，只包含石磨碾磨面粉、水、盐和酵母这几种简单的原料，但由于使用特殊的燃木烤箱，烤制出的口感和韵味令人惊艳，热销世界各地。如果你觉得自己已经尝遍各种面包，达到了无法再向上突破的瓶颈，不妨试试Poilâne。
Poilâne的创始人Pierre Poilâne的儿子Lionel Poilâne在坚持传统面包的制作工艺上，提出了“复古式创新”的理念，用新的技术方法，有效地延续了传统黑面包的风味，久而久之，这样的坚守赢得了法国人的敬重，“Poilâne面包”就成为了传统黑面包的代名词！
即使是材料简单的面包，祖孙三代拥有一个理念和一个信念，认认真真地用心去做也可以成为享誉全球的美味❤️
