最近几天亲戚朋友没断来人,当然少不了给我带好吃的。
昨天下午我的三十多年的老同学来玩,我俩也是一个村子的,她每年都来我家几次看我。每次来她都会给我带来惊喜,总会带一些我们小时候常吃的美食,懂我的胃。这次带来的有鲜玉米、咸煎饼、马齿苋。
看这玉米的颜值多高,白净的皮肤上还化了彩妆。这应该属于彩色糯玉米了,煮熟后玉米粒晶莹剔透的,甜香软糯。记得煮玉米时留上两层玉米皮,别扒干净。这样煮的玉米味道更好,营养不流失。
咸煎饼,这是我们曲阜的特色美食,我以前也介绍了制作方法。同学带来的是刚做完的,扑鼻而来的是葱花的香味。急不可待先拿出一块吃起来。原来吃的咸煎饼都是酥脆的,这次的煎饼是软的,也很好吃。馅料除了油、盐、葱花,还有花生碎。
这是野菜,我们当地人叫马蜂菜,学名马齿苋。小时候夏天地里有很多马齿苋,很少有人弄来吃。现在种地的少了,用农药也多,地里少见马齿苋了,菜市场、超市里却卖起了马齿苋,人们又喜欢吃了。这种菜可以凉拌着吃,也可以做烫面菜卷。它有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。
我今天的任务就是吃吃吃了。不多说了,准备做马齿苋菜卷,我有好几年没做过了。