摘要：用口感好、简单易泡、性价比高这三个标准，挑适合家庭每天喝的茶。绿红黄白青黑，为什么选白茶？白茶中为什么选寿眉？为什么选陈年寿眉？
为什么选白茶？
绿红黄白青黑六大类茶，用口感好、简单易泡、性价比高这三个标准，选出能每天泡茶为饮的茶并不多。
绿茶
绿茶性凉，冲泡绿茶讲究的用玻璃杯或白瓷盖碗，不讲究用大茶杯、茶壶都能方便泡饮。有不少性价比高的绿茶可以泡茶为饮，但要注意茶叶长时间浸泡会有较多茶碱，导致钙的流失。
黄茶
黄茶泡法和绿茶差不多，优缺点也接近。
红茶
红茶虽说是世界上最流行的茶，泡茶多样，但不耐泡且冲泡较麻烦。如果买简易茶包泡红茶口感一般，一不小心冲泡过久易苦涩。
青茶
铁观音、武夷岩茶等青茶是冲泡最麻烦的茶，在简单易泡方面完败。而且由于过度炒作，性价比不高。虽然口感好，不是普通人每天泡茶为饮的好选择。
绿红黄青四种茶多有保质期限制，少量古法制作的茶可以久存，但这四类茶绝大多数只能放一到两年，放再长时间就不好喝甚至不能喝。
黑茶
普洱等黑茶有不少性价比高的品种，可以方便地煮着喝。但普洱茶太刮油，适合在餐后喝。从早喝到晚喝普洱只有老茶客能适应，一般人空腹喝普洱时最好要配茶点，有些麻烦。
白茶
白茶生产仅有萎淍和干燥两道工序，其简单独特的工艺，一方面导致其茶性偏凉，有一定消炎降火的药效；另一方面使白茶可以陈放，陈放后的白茶茶性由凉变温。白茶正确存放时间越长，品质越好、价格越高，存白茶可以保值甚至升值。白茶没有被过度炒作，便宜的白茶一二百元一斤，贵的新茶一斤也只有一千多元，比起那些上万元、几万元一斤的茶，是普通人家都能消费得起的茶。
白茶之乡福鼎民间用小则三五斤，大则十斤的瓦罐泡白茶，早上抓把白茶泡在罐中，家人要喝的时候倒一碗，一瓦罐白茶全家人可以喝一整天。现在用煮茶壶煮老白茶，早上花二十分钟就可煮出一天喝的茶。
所以，六类茶中白茶是适合家中泡茶为饮的一种茶。
为什么选寿眉
白茶细分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。
不选白毫银针的理由是：一则价格高、是寿眉的五到十倍；二则茶叶太嫩不耐煮，泡则不便；三则口感较淡不适合自己。
白牡丹茶叶偏嫩，更适合泡饮，煮着喝要陈放时间更长一些才好喝。白牡丹价格不上不下，作为家里每天都喝的茶，价格高了一些。
贡眉比寿眉略贵，和寿眉的主要区别在于贡眉多用小叶菜茶茶青制作，寿眉用福鼎大毫、大白茶的茶青制作，二者茶汤口感有差别。
新工艺白茶口感虽然独特，但少见茶饼，陈茶未经时间考验。
寿眉在各种白茶中性价比最高，而且自己更喜欢寿眉饼煮出醇厚顺滑的茶汤口味。
为什么选陈年寿眉？
当年或者第二年的寿眉虽然价格略低，但更适合泡饮，煮着喝有涩味。陈放三年的老寿眉煮出的茶汤醇厚顺滑，茶放少些有淡淡回甘，适合老少家人一起喝。
一块350-380克的品牌大厂三年陈寿眉饼价格在100元到200元之间，换算成每斤是150-300元。一家人每天煮3-5克茶，一斤三年老白茶寿眉饼可以喝半年，百姓之家泡茶为饮，消费三年寿眉一年只要500元。并且，寿眉饼便于存放，一年喝不完以后喝口感更好、价值和价格更高。
从性价比、方便以及口感方面考虑，每年买当年新出的三年陈寿眉饼作为家中泡茶为饮的一种茶是个很好的选择。
