有个特别喜欢做饭的舍友，大概也是人生的一种不可多得的福气吧。
故事是这样，有一天喜欢做饭的舍友突然想做玉子烧，于是她宣告整个宿舍，说今晚晚餐将是玉子烧，然后她便一个人准备食材，洗洗刷刷起来，她的眼神里泛着光，仿佛这一切令人无比兴奋，我于是赶忙拍下来。
说起玉子烧，其实是一种十分普遍的日本家常菜，也叫厚蛋烧，制作的食材主要是鸡蛋、牛奶、糖和盐，就像广东人煲汤一样，日本每个家庭都有其独特的配方。有些会在里面加上自己独特的味增汤，有些会根据家里人的口味加上日本酱油等。
舍友制作的是最简单的玉子烧，她出去半小时后，带回来了鸡蛋、牛奶、糖和盐。
她先把牛奶倒入蛋液，一时间牛奶散开来，纯白的牛奶和沉底的金黄色蛋液互相包围互相融合，十分好看，而蛋黄也一个个探出头来，很是调皮可爱。
接着，牛奶和蛋液加入适量的盐和糖，再搅拌均匀，就可以进行到“煎”这个环节。
其实这个过程很简单——把鸡蛋液倒入长方形的煎锅，稍稍凝结后，迅速翻面，接着贴紧蛋卷前倒第二次蛋液。重复几次后，将做好以后将蛋卷装盘，切成2厘米厚的片，从横切面看，玉子烧呈卷状，焦黄和嫩黄间隔，入口温润、柔软。
在日剧《深夜食堂》，第一集就介绍了玉子烧。“金黄色的蛋液在平底锅里翻滚，冒着丝丝热气，不争气的胃就被打动了。”因为鸡蛋在日语汉字中写作“玉子”，故称之为“玉子烧”，其实就是鸡蛋煎饼的一种。
别看玉子烧做法简单，其实特别考验厨师功力，无论是鸡蛋的松软程度还是出汁的调味都需要把握火候。在纪录片《寿司之神》中，二郎的徒弟就曾因为做了10年玉子烧，终于获得二郎肯定而痛哭流涕。
经过一个小时的努力，玉子烧终于制作完成了。
“好，开动吧！”舍友满脸自豪，我们也自动海狗式拍手……
我夹起一个玉子烧，入口外焦里嫩，满口都是牛奶和煎鸡蛋的浓香。
感谢对食物心怀美好的宿友，才能让我们享受到如此用心精致的食物。
