图片发自简书App
据传在1800年前，医圣张仲景发明了饺子。饺子从此就在美食中有了举足轻重的作用，源远流长。
我对饺子有着特殊的喜爱和情感，俗话说，好吃不过饺子。今天是冬至，学校早下班回家包饺子。刚一到家，母亲就剁好馅儿，和好面了。我连忙系上围裙擀皮，不多功夫，一盖顶饺子就包好了。
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小的时候，只有在冬至和过年的时候，才能吃上一顿白面饺子。平日里吃的是红面（粗面）饺子，如果有重要客人来，也会包上一顿饺子，那可是最高级别的待遇。
饺子不仅是美食的代表，更是家庭温暖的记忆。
每到过年除夕夜，吃过年夜饭，我们全家一起动手，母亲剁馅，大姐和面，我负责切剂子摁剂子，二姐擀皮，母亲包，就像一条流水线。这顿饺子总要包足足两大盖顶，母亲总说过年要年年有余。想起盖顶上那一行行码得整整齐齐的饺子，那是多么简单而又丰富的画面啊，一个个饺子蕴含着全家人的幸福，真情。饺子包好了，我们就坐在热乎乎的炕头上吃着瓜子花生，等待着看春晚。12点的时候，母亲煮饺子，父亲哥哥放鞭炮，迎家堂。然后全家人围坐在炕上，吃着热气腾腾的饺子，那是一年中最好吃的饺子，菜少肉多，如果吃到了特殊的饺子——包了一分钱硬币的饺子，则表示你在新的一年里最幸运，大吉大利，有时为吃到这样的水饺，撑得都坐不下。
在所有饺子中，尤其爱吃母亲包的白菜猪肉饺子，那是几十年来不变的味道，那是爱的味道。
今天冬至，又吃到了母亲包的饺子，依然那样好吃。
