| 人的幸福感,很大部分源于「吃商」|
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这做人呐
智商不够,情商来凑
情商要是还没有……
那「吃商」总该有了?
走兽蹄上筋,飞禽掌中宝
游鱼月牙肉,甲鱼裙边料
这你都知道吧
西瓜中间那一口,酸奶盖上那一舔
烤红薯最焦甜那一层,旺旺仙贝酱油粉
这你也都知道吧
不知道的话
咱可真没法儿做朋友了
不懂吃,枉为人啊!
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先讲个故事。
话说,沈从文曾经做过土匪,
占山为王,专绑架小孩儿敲诈。
还有个不成文的规定,
绑架来的孩子,饿三天,
然后给他做条鱼吃。
如果这孩子专挑鱼脊背的大块肉吃,则会放回家去,
一看就是穷人家孩子,榨不出什么油水。
如果直接去挖鱼肚子上的细肉,就再扣押几天。
几天之内若家里人带钱来赎,
就收了钱把孩子放走。
若是没人拿来钱,也就不了了之。
如果上来就找腮帮子的月牙肉,
那必是富人家里生出来的,说啥都不能放走,
不把人家里搞个倾家荡产,咱这土匪都不算及格!
有些弧度,类似月牙形状,于是得名「月牙肉」,
鱼在呼吸时,腮盖来回浮动闭合,好比「活肉」。
这块肉所含脂肪和胶质很多,因此口感非常好,
是鱼全身最爽滑鲜嫩的一块。
其实,无论吃什么,
有门道只是一方面,
更重要的,
是拥有关于「吃」的情趣。
小时侯,对校门口小卖部里
5 毛钱一袋儿干脆面的期待,
可以支撑我过一整天。
长大了,吃零嘴儿的时候越来越少。
一块话梅糖依依不舍含在嘴里的心情,
似乎很难体会到了。
「喜欢吃什么?怎么吃?能不能吃到一起去?」
也渐渐成为了
交(找)朋(对)友(象)的第一标准。
反正,我觉得,
在食物中获得的小确幸,
全人类都很需要!
烤红薯剥开皮后最外面的那一层
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烤红薯是许多人记忆里最爱的街头小吃。
尤其是在冬天,最适合在手里捧上一块,
不要直接掰开,而是轻轻剥掉皮,
看着呈焦糖色的红薯肉露出脸,
一口咬下去,满口浓香甘甜,
比红薯心好吃多啦。
最馋人的蟹黄和蟹膏
那些只知道吃蟹腿儿肉的……
你们是认真的吗?
流油的蟹黄,肥腴的蟹膏,
就算是螃蟹的性器官又怎样。
丝毫不阻挡我对它们的爱。
不接受反驳。
酸奶盖上那一舔
每次打开酸奶,
先要舔干净酸奶盖,
不然这酸奶就当白喝了!
泡面的最后一口汤
每次吃完泡面中的面,
一定要喝完最后那口混着调料渣的汤。
最有嚼头鸡屁股
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别看到屁股就瞎联想好么。
要知道鸡屁股有多好吃,极易入味、非常鲜嫩。
《吕氏春秋·考行览》记载:
「肉之美者……隽觾之翠……」。
翠,即「尾肉也」。食禽类尾肉,历史悠久。
鸡屁股,是我国人民众口中不可分割的一部分!
流着油的咸鸭蛋黄
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「想做一枚安静的咸鸭蛋,
闲得要命,富得流油」。
咸鸭蛋中沙沙的、流油的蛋黄,
是整颗蛋的灵魂所在。
凉拌西红柿吃完后剩下的糖水
小时候,吃凉拌西红柿,
再吸溜干净剩下的糖水,
有必要的话还要舔一遍盘子……
才算吃完了这道菜。
饺子皮、包子皮、馒头皮
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不爱吃馅儿,只喜欢吃皮。而且皮都比馅儿香。
煲仔饭里的「锅巴」
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没吃上锅巴的煲仔饭,不是合格的煲仔饭!
「可爱多」脆皮甜筒的最后一口
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吃这个脆皮甜筒,就是为了
最后筒尖儿的那一口满满的巧克力。
真的是,满!满!的!巧!克!力!
煎荷包蛋的最外一圈儿
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煎荷包蛋一定要吃全熟。
先把中间的蛋黄和蛋白先吃掉,
留下焦脆的空圈儿最后吃,
体会上天般的满足感。
果冻打开后吸进嘴的第一口糖水
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吃果冻时,要小心翼翼贴在嘴唇边,
把那层密封的塑料膜撕出一个小口子,
一点一点打开,在果冻水溢出的瞬间含进嘴里。
这是吃果冻的一种仪式。
柿子里的「小舌头」
柿子里的那块软肉被叫做「小舌头」。
脆脆的,有一种别样的Q弹韧性,
它或许才是柿子存在的意义。
炸鸡翅里最嫩的肉
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外酥里嫩的「嫩」,描述的就是炸鸡翅里的肉。
西瓜最中间的一口
西瓜最中间的那一口,
无籽、水分最大、味道最甜。
我有个朋友,女的,
因为男朋友把西瓜最中间一口吃了,没给她留,
最后俩人竟以分手告终……
看来,以后要想检验一个人爱你有多深,
上半个西瓜就够了!
第一筷子,给鱼眼
从小,麻麻就告诉我,多吃鱼眼、视力好!
活了20多年,不管去哪儿,每次吃鱼,
就算不吃肉,也要把鱼眼夹了吃。
一点点脆、一点点软韧。
鱼眼的「好吃」,更多的还是想起麻麻对自己的爱吧。
油亮香脆的烤鸭皮儿
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这里说的烤鸭皮儿是不带肉的那种,
蘸着白糖吃呀,滋味无穷!
「掌中宝」
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掌中宝,鸡爪子中间的一团肉。
是如指甲般大小的一块浅黄色脆骨。
热牛奶上面结成的皮
妈妈说,牛奶最精华的部分都在奶皮。
煎饼中的薄脆
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原谅我始终无法理解煎饼不加薄脆的行为。
那还能叫煎饼果子吗?
旺旺仙贝上的酱油粉
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吃旺旺仙贝,主要是想舔一遍上面的酱油粉。
舔一圈儿后,还要再泯下嘴回味。
蟹黄小笼包咬开后的第一口汤
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汤包,最重要的当然是吸进嘴里的第一口汤,
满满浓郁的蟹鲜味儿,那一刻,如入无人之境。
蘸过豆浆的油条
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身边的天津小伙伴儿说,
「豆浆离不开油条,一起吃味道才会是最好。」
虽然我一直接受不了这个搭配组合,
但,没事,你们开心就好。
芒果核儿周围的果肉
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芒果的「肚子」,果肉最甘鲜、丰厚的地方。
我每次都要啃尽芒果核周围的肉。
烤鱼上的最焦的那一层
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烤鱼的精华,都在鱼皮!此时的鱼肉,略显多余。
一碗粤式糖水的温柔
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吃甜品,当属粤式糖水!
就算是连锁的满记、许留山之类,
也都比不上两广地区街头巷尾的糖水小店。
红豆沙、双皮奶、芝麻糊、炖雪梨、
杏仁豆腐、椰汁西米露、姜汁汤圆……
开心的时候想吃糖水,难过的时候也想吃,
无时不刻都想体会糖水的清甜和温柔。
(北方的甜点吃食,可以认输了)
吃完薯片的手指头
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每次吃薯片,就是为了吃完以后,
津津有味咂巴手指的那一刻啊!
手指比薯片还好吃,有没有!
每次做菜临出锅的那一口
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炒菜临出锅时尝咸淡,无论味道如何,
都是这道菜最好吃的那一口。
风/物/时/刻
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不许吃独食!
文丨Saturn
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