我猜,你一定「吃商」很高

| 人的幸福感,很大部分源于「吃商」|


- 风物君语 -

这做人呐

智商不够,情商来凑

情商要是还没有……

「吃商」总该有了?


走兽蹄上筋,飞禽掌中宝

游鱼月牙肉,甲鱼裙边料

这你都知道吧


西瓜中间那一口,酸奶盖上那一舔

烤红薯最焦甜那一层,旺旺仙贝酱油粉

这你也都知道吧


不知道的话

咱可真没法儿做朋友了

不懂吃,枉为人啊!



先讲个故事。


话说,沈从文曾经做过土匪,

占山为王,专绑架小孩儿敲诈。

还有个不成文的规定,

绑架来的孩子,饿三天,

然后给他做条鱼吃



如果这孩子专挑鱼脊背的大块肉吃,则会放回家去,

一看就是穷人家孩子,榨不出什么油水。


如果直接去挖鱼肚子上的细肉,就再扣押几天。

几天之内若家里人带钱来赎,

就收了钱把孩子放走。

若是没人拿来钱,也就不了了之。


如果上来就找腮帮子的月牙肉

那必是富人家里生出来的,说啥都不能放走,

不把人家里搞个倾家荡产,咱这土匪都不算及格!



在鱼的面部下,有一块用来张合腮的肌肉,

有些弧度,类似月牙形状,于是得名「月牙肉」,

鱼在呼吸时,腮盖来回浮动闭合,好比「活肉」。

这块肉所含脂肪和胶质很多,因此口感非常好,

鱼全身最爽滑鲜嫩的一块



其实无论吃什么

有门道只是一方面,

更重要的,

是拥有关于「吃」的情趣


小时侯,对校门口小卖部里

5 毛钱一袋儿干脆面的期待,

可以支撑我过一整天。


长大了,吃零嘴儿的时候越来越少。

一块话梅糖依依不舍含在嘴里的心情

似乎很难体会到了。


「喜欢吃什么?怎么吃?能不能吃到一起去?」

也渐渐成为了

交(找)朋(对)友(象)的第一标准。


反正,我觉得,

在食物中获得的小确幸,

全人类都很需要!


烤红薯剥开皮后最外面的那一层

烤红薯是许多人记忆里最爱的街头小吃。

尤其是在冬天,最适合在手里捧上一块,

不要直接掰开,而是轻轻剥掉皮,

看着呈焦糖色的红薯肉露出脸,

一口咬下去,满口浓香甘甜,

比红薯心好吃多啦。


最馋人的蟹黄和蟹膏


那些只知道吃蟹腿儿肉的……

你们是认真的吗?

流油的蟹黄,肥腴的蟹膏,

就算是螃蟹的性器官又怎样。

丝毫不阻挡我对它们的爱。

不接受反驳。


酸奶盖上那一舔


每次打开酸奶,

先要舔干净酸奶盖

不然这酸奶就当白喝了!


泡面的最后一口汤


每次吃完泡面中的面,

一定要喝完最后那口混着调料渣的汤


最有嚼头鸡屁股


别看到屁股就瞎联想好么。

要知道鸡屁股有多好吃,极易入味、非常鲜嫩

《吕氏春秋·考行览》记载:

「肉之美者……隽觾之翠……」。

翠,即「尾肉也」。食禽类尾肉,历史悠久。

鸡屁股,是我国人民众口中不可分割的一部分!


流着油的咸鸭蛋黄

「想做一枚安静的咸鸭蛋,

闲得要命,富得流油」。

咸鸭蛋中沙沙的、流油的蛋黄,

是整颗蛋的灵魂所在。


凉拌西红柿吃完后剩下的糖水


小时候,吃凉拌西红柿,

再吸溜干净剩下的糖水

有必要的话还要舔一遍盘子……

才算吃完了这道菜。


饺子皮、包子皮、馒头皮


不爱吃馅儿,只喜欢吃皮。而且皮都比馅儿香。


煲仔饭里的「锅巴」

没吃上锅巴的煲仔饭,不是合格的煲仔饭!


「可爱多」脆皮甜筒的最后一口

吃这个脆皮甜筒,就是为了

最后筒尖儿的那一口满满的巧克力。

真的是,满!满!的!巧!克!力!


煎荷包蛋的最外一圈儿


煎荷包蛋一定要吃全熟。

先把中间的蛋黄和蛋白先吃掉,

留下焦脆的空圈儿最后吃

体会上天般的满足感。


果冻打开后吸进嘴的第一口糖水

吃果冻时,要小心翼翼贴在嘴唇边,

把那层密封的塑料膜撕出一个小口子,

一点一点打开,在果冻水溢出的瞬间含进嘴里

这是吃果冻的一种仪式


柿子里的「小舌头」


柿子里的那块软肉被叫做「小舌头」

脆脆的,有一种别样的Q弹韧性,

它或许才是柿子存在的意义。


炸鸡翅里最嫩的肉


外酥里嫩的「嫩」,描述的就是炸鸡翅里的肉。


西瓜最中间的一口


西瓜最中间的那一口,

无籽、水分最大、味道最甜。

我有个朋友,女的,

因为男朋友把西瓜最中间一口吃了,没给她留,

最后俩人竟以分手告终……

看来,以后要想检验一个人爱你有多深,

上半个西瓜就够了


第一筷子,给鱼眼


从小,麻麻就告诉我,多吃鱼眼、视力好!

活了20多年,不管去哪儿,每次吃鱼,

就算不吃肉,也要把鱼眼夹了吃。

一点点脆、一点点软韧。

鱼眼的「好吃」,更多的还是想起麻麻对自己的爱吧。


油亮香脆的烤鸭皮儿

这里说的烤鸭皮儿是不带肉的那种,

蘸着白糖吃呀,滋味无穷!


「掌中宝」

掌中宝,鸡爪子中间的一团肉

是如指甲般大小的一块浅黄色脆骨。


热牛奶上面结成的皮


妈妈说,牛奶最精华的部分都在奶皮。


煎饼中的薄脆


原谅我始终无法理解煎饼不加薄脆的行为。

那还能叫煎饼果子吗?


旺旺仙贝上的酱油粉

吃旺旺仙贝,主要是想舔一遍上面的酱油粉

舔一圈儿后,还要再泯下嘴回味。


蟹黄小笼包咬开后的第一口汤

汤包,最重要的当然是吸进嘴里的第一口汤

满满浓郁的蟹鲜味儿,那一刻,如入无人之境。


蘸过豆浆的油条


身边的天津小伙伴儿说,

「豆浆离不开油条,一起吃味道才会是最好。」

虽然我一直接受不了这个搭配组合,

但,没事,你们开心就好。


芒果核儿周围的果肉


芒果的「肚子」,果肉最甘鲜、丰厚的地方。

我每次都要啃尽芒果核周围的肉。


烤鱼上的最焦的那一层


烤鱼的精华,都在鱼皮!此时的鱼肉,略显多余。


一碗粤式糖水的温柔


吃甜品,当属粤式糖水!

就算是连锁的满记、许留山之类,

也都比不上两广地区街头巷尾的糖水小店

红豆沙、双皮奶、芝麻糊、炖雪梨、

杏仁豆腐、椰汁西米露、姜汁汤圆……

开心的时候想吃糖水,难过的时候也想吃,

无时不刻都想体会糖水的清甜和温柔

(北方的甜点吃食,可以认输了)


吃完薯片的手指头


每次吃薯片,就是为了吃完以后,

津津有味咂巴手指的那一刻啊!

手指比薯片还好吃,有没有!


每次做菜临出锅的那一口


炒菜临出锅时尝咸淡,无论味道如何,

都是这道菜最好吃的那一口


风/物/时/刻


你还有哪些补充?

快在评论区留言分享给风物君~

不许吃独食!



文丨Saturn

本文图片来源于网络

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