中医认为，食用榴莲有利于男性强身健体，补肾壮阳。榴莲还可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。但榴梿因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时容易上火。但有些人一吃榴莲就上火，又实在割舍不下对榴莲的爱，怎么办呢？
“水果之王”榴莲，怎样吃才能不上火？
方法一：“水果之王”的榴莲，必须是“水果之后”的山竹才能镇得住！吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火。
方法二：吃榴莲上火之后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。注意：指的是榴莲里面白色的那部分，用刀割下来，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。
榴莲不能和这些食物一起吃，切记！
酒精
1，榴莲吃多了会上火，喝酒喝多了也会上火~榴莲和酒同时都属于比较温热的，如果既吃榴莲又喝酒，肯定会难受；
2，榴莲中含有硫元素，在酒精催化下会形成其他化合物，会让人醉酒不醒，对身体伤害很大。
牛奶
牛奶的热量高，榴莲和牛奶一起吃会对身体造成较大的负担（肾病，糖尿病患者禁止进食榴莲），如果吃了榴莲后又大量饮用牛奶，很有可能猝死。类似的事情不是没有过，大家可以关注最近的新闻。
怎么判断榴莲是否成熟？
还有一个小妙招：用一根牙签戳，如果能扎进去，就是成熟了。榴梿成熟时表皮发黄，有些会有自然裂口。如有裂口，请尽快食用。榴莲成熟之前不要放入冰箱哦！榴莲在低于13°的地方会冻死的。如果一次没吃完，可以用保鲜膜包住榴莲肉放入冰箱保存。
教你开榴莲
tips：榴莲壳较硬，请用不锈钢刀操作，白色的多是陶瓷刀，比较脆，有可能断裂。
不可错过的榴莲膳食大全
榴莲土司卷：
材料：榴莲肉适量，鸡蛋一小只，土司片一片
做法：
1、土司片切边，榴莲肉用勺子碾成泥，鸡蛋打成蛋液；土司上一边放一大勺榴莲泥，卷起包好。
2、鲜奶油打发，和步骤1混合，放入冰箱冷冻
3、每隔2小拿出来用勺子挖挖松。翻一遍。再冷冻。重复1次，基本也就达到口感啦
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯5～6个，鲫鱼2条，生姜3片。
做法：将榴莲芯洗净;鲫鱼用慢火煎至两边微黄，然后与生姜一起放进瓦煲，加入适量清水，用大火滚沸后改为文火，煲2小时左右，调入适量的食盐和少许生油。
功效：榴莲芯煲鲫鱼汤清润而不滋腻，具有健脾开胃，活血通络之功效.
榴莲炖鸡
材料：榴莲50克，鸡1只，10克姜片，核桃仁、红枣各50克。
做法：将鸡清理干净去皮，放入沸水中稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲取果肉，去嫩皮，留下大块外皮。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味。
功效：榴莲鸡汤具有补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
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