在我的记忆中，每到夏天来临的时候，家乡的田地里，到处都能看到密密层层的高大的红高粱。
红高梁可谓是全身都是宝，由于小时候，麦子的收成不是很好，高粱是主产的粮食产物之一。高粱米和高粱面是我们小时候一年四季常吃的食物。高粱米的外壳可以做枕头芯使用，又可以发酵后酿酒使用。
在我们乡下，各家各户都离不开高粱的身影。我们住的房子，无论是土坯泥草房，还是红砖红瓦的房子。各家的房梁上，都会铺上一层光滑金黄色的高粱杆。就连隔间的房帘子，也是用高粱杆编织而成的。
从锅盖到簸箕，从盛馍的罩头到盛食物的高粱杆编织而成的筐，从扫地用的扫把到案板上使用的小小的扫帚，各家各户，几乎每家都离不开高粱杆制成的物品。
高粱杆的叶子，青涩时可以用铡刀铡碎供牛羊食用，高粱的根茎，晾晒干之后，是一种很好的烧锅使用的柴火。
即使是我们所睡的床铺，也有高粱杆制成的一层垫铺，然后再在垫铺上捕上一张席子，这样睡觉睡的也比较舒适。
小时候，每次路过高粱地，假若一个人走在高粱地间的田间小路上，像步入到密密层层的森林里一般，假若有风吹过，会发出呼啦啦的声响，听起来也是有些怕人的。
在有些离村庄偏远的高粱地里，不仅有偷情的或约会的，也有发生过抢劫或是强奸犯的。小时候，每年盛夏来临的时候，都能听到大人们谈论着一些高粱地里发生的事情。
每到收高粱米的时候，大人们在麦场的石磙上，用力不停的摔打着沉甸甸的高粱米，我们一些孩子们，有的帮忙晾晒高粱米，有的忙碌着收拾高粱壳。
当父亲把高粱拉到王老人集附近有电的村庄，加工成面粉拉回来之后，母亲把高粱活好面，用双手啪啪啪的拍成一个个像烧饼一样的高粱面锅巴。贴在奶奶烧热的锅的四周，当高粱面锅巴蒸熟之后，一股喷香的高粱面锅巴的香味从灶房飘到小院子里，再飘到我们每个贪吃的孩子的鼻孔，真是透香透香的。
由于高粱面锅巴，一面是软的，贴锅的另一面是脆脆的，蘸上酱之后，吃起来就更加好吃了。
小时候，我不太喜欢吃难以下咽的玉米面饼子，如今想想还是那么的难吃。我挺喜欢吃高粱面锅巴的，不仅吃起来香甜，还容易下咽。
后来在我渐渐长大的时候，地里的高粱渐渐的少了。偶尔能看到一小片高粱地，都感到非常的亲切和欢心。
如今，几十年过去了，在城市谋生的我，不仅看不到高粱了，而且也几乎没有再吃到过红高粱。
那密密层层的盛夏的红高粱，在我童年的记忆里，陪我长大，伴我成长。
