卤猪蹄配方:皇后锅,猪蹄,啤酒,又加香料(超市里有现成的袋装,里面有八角桂皮山奈等),生抽,老抽,盐,姜葱,冰糖,花椒,[呲牙][呲牙]
做法:然后就是把所有香料在锅里炒,超出香味后加啤酒,啤酒量就是湮没猪蹄为准…………加一些生抽调味和盐,老抽调色,也需要一些,加完这些就一直中火煮,等沸腾上汽后改为小火就[OK]了,时间看你个人喜欢,我比较喜欢吃硬一点有嚼头那种,太耙我感觉有点腻,美味猪蹄猪尾巴猪耳朵,干豆腐,洋芋,鹌鹑蛋,等等都可以卤
卤猪蹄配方:皇后锅,猪蹄,啤酒,又加香料(超市里有现成的袋装,里面有八角桂皮山奈等),生抽,老抽,盐,姜葱,冰糖,花椒,[呲牙][呲牙]
做法:然后就是把所有香料在锅里炒,超出香味后加啤酒,啤酒量就是湮没猪蹄为准…………加一些生抽调味和盐,老抽调色,也需要一些,加完这些就一直中火煮,等沸腾上汽后改为小火就[OK]了,时间看你个人喜欢,我比较喜欢吃硬一点有嚼头那种,太耙我感觉有点腻,美味猪蹄猪尾巴猪耳朵,干豆腐,洋芋,鹌鹑蛋,等等都可以卤