蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为：
清热。《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。
补中。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。
解毒。可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。
润燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。
止痛。蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。
但须注意，凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。
现代药理研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。
一、吃蜂蜜的方法
1.蜂蜜可以直接吃。
2.蜂蜜可以用温开水或者凉开水冲服。
3.蜂蜜可以放入粥类食物中调味。
4.也可以在馒头或面包上蘸点蜂蜜吃。
二、吃蜂蜜的剂量
正常成人吃蜂蜜每天1-2匙，约20克，早晚各一次，不宜超过50克。
注意:吃蜂蜜不能过量。
如果一次吃蜂蜜量大，会使血糖快速升高。长时间过量吃蜂蜜，易引发糖尿病，还会出现上火、龋齿等。
三、吃蜂蜜的时间
吃蜂蜜的时间，一般最适宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用。
在不同的时间里吃蜂蜜，带来的功效也是不同的。
1.早上起床后，喝一杯蜂蜜水，有助于清理肠胃，排出宿便。
2.酒前和酒后吃蜂蜜，不但可以解酒，还能缓解酒后头痛。
3.对于胃酸过多或胃炎，特别是胃溃汤和十二脂肠溃汤者，可在饭前1.5小时食用蜂蜜水，可以使胃酸降低，减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。
4.对于消化不良、胃酸缺乏者，可以在饭后喝蜂蜜水，有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。
6.对于神经衰弱、失眠者，可以在睡前30分钟，喝一杯蜂蜜水，能够安神助眠。
5.对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，有利于增加血糖，增强体力，快速缓解疲劳。
6.对于经常熬夜的人群，在熬夜时，吃点蜂蜜，可以消除疲劳感，还能减少熬夜引起的皮肤恶化现象。
吃蜂蜜最佳搭档
1、蜂蜜+柠檬
蜂蜜和柠檬搭配，制成蜂蜜柠檬水，可以清热解暑，美白养颜，排毒减肥，润肠通便，防止心血管疾病。
2、蜂蜜+生姜
蜂蜜和生姜搭配，互利互补，泡出的蜂蜜生姜水，具有促进消化，祛斑养颜，暖胃，御寒，减肥等功效。
3、蜂蜜+牛奶
牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。每晚睡前喝一杯加有一勺蜂蜜的温热牛奶蜜,具有缓和情绪、镇静安眠的作用。
