这是leo365日写作计划第27天的写作内容
饺子馅的做法,从一位同事那里学来的, 整理出来:
原料:白萝卜、肉末、葱两根、姜半块、酱油、食用油、十三香、盐味精
一、白萝卜擦成丝,锅里水烧开后放入萝卜丝,搅拌一下,当萝卜丝熟了(可以比较容易掐断时候)关火,捞出两辆,用布包住挤到不出水,一团一团的,放在案板上切碎。
二、两根葱切成葱花(小碎块)
姜半块切末
炒锅放到火上,倒入油,八成热(刚冒烟时候)放入葱姜末同时火关小一些。放入盐,酱油,十三香,搅拌匀,到油冒泡时候,关火,让其自然晾凉。
三、肉馅放入炒锅,用工具把油和肉搅拌均匀,顺时针搅拌5-10min,搅拌好后放入萝卜,拌匀,需要味精的可以加入适量,完工