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时间如流水,匆匆逝去。相聚的日子太快了,已经过去了三天了。
第四天,原本就打算这天在家里买点菜做饭,好好休息一下。于是,我起床跑步后,就带着妹妹妹夫一起吃了本地小吃——豆花饭、油茶。
豆花饭是什么?那是很热的当地早餐,用大豆制成。程序很简单,但做好吃的话,就需要技术了。
先用机器把大豆打成豆浆,过滤掉豆渣后,就盛放在锅里煮熟。一边煮豆浆,一边用勺子搅动,以免豆浆糊锅。再舀合适剂量的卤水,慢慢倒进豆浆里,再慢慢搅动。仔细观瞧,豆浆已经慢慢有了微妙的变化:变成了柔软的块状,再变成嫩嫩的豆腐块。
用勺子一舀,轻轻地就可以切断,豆花还在颤动呢!一个碗里装三块豆花,再加满豆花汤。
灵魂是小料。需要自己制作,如果你不会制作,可以请老板帮忙。老板准备了很多配料:葱花、香菜碎、花生碎、熟芝麻、熟黄豆、鱼腥草根碎、辣椒碎(红辣椒、青辣椒、干辣椒)……
这些配料,老板会摆在一进门就能看到的地方。顾客自己从消毒柜拿出一个小碗,从干料到水料依次往碗里放,最后,把碗放在桌子上,浇上一勺热油,各类配料的香味被完全激发出来。混合后的小料,用鼻子一闻,香味扑鼻。
盛一碗米饭,夹一块豆花放在上面,再夹一筷子小料,放在豆花上,或者将饭和豆花搅拌均匀。放入口中,轻轻咀嚼,那香味直入口中,刺激着每一个味蕾。葱,蒜,姜,辣椒等混合在一起的味道,别提多美味了。
妹妹照着我说的顺序,完成了小料的制作,豆花饭的品尝,她说还不错,特别是豆花汤,很甜很甜!
美中不足的是油茶汤没有想象中的好吃,油有一股哈喇味道。但为了不浪费粮食,依旧坚持吃完了。
午餐,在家里做了几个菜。我煮了东北乱炖,排骨、玉米、山药……放在锅里一顿炖。老公做了几个拿手菜,用的是前几天从火锅店带回来的菜品,都是新鲜的,也很好吃!
一家人其乐融融做在一起吃午饭。自己家做的好吃。一桌子六个菜吃的所剩无几了。晚饭不在家里吃,就把素菜都倒了,等明天早上再做新鲜的吃。
午饭一吃,周公就来找约会了。
晚饭吃的常湘居,是个湘菜馆,很好吃!
一天忽忽悠悠就过去了!