【巴暘随笔】故乡散忆(43-44)——狗狗秧和马蜂菜

狗牙根的花径纤细修长,顶端开着几根细长的的穗状花序,是小孩子们的一个好玩意儿。记得儿时的我们经常把狗牙根的径拔出来,用它编织各种有意思的小东西,像小辫子,小帽子,手镯,耳环等等,戴在身上玩。还有一种好玩的玩法,就是把它的细茎弯成一个圈,圈柄捏在手里,在清澈的水里一沾,水在表面张力的作用下,就在圈内结成一层薄薄的透明水膜,可以拿着当做小镜子,或者吹着玩耍,看看谁的向外凸涨的最大,这种玩法现在看来简单无趣,却是儿时我和小伙伴们的一大乐事。

麦田里的野草有的可以当做野菜食用,有的可以入药,有的开的花儿娇媚无比,可供人们欣赏,记忆中最漂亮的应该是一种叫“狗狗秧”的野草开的花。“狗狗秧”在麦田里是一种恶性野草,它不会老老实实地匍匐在地上生长,经常缠绕着农作物,盘旋而上,在庄稼的杆上做藤,与他们争水争肥,让农民们十分讨厌。

这种野草看起来瘦瘦弱弱的,细细的茎,薄薄的叶,藤一扯就断,但生命力却十分顽强,只要有一截白色的小根留在土壤中,它就又能生根发芽,长出一片。以前的农村给孩子们取名,有的常常往贱里取,盼望着这孩子不娇气,好养活,带有“狗”字的名字往往都是如此,“狗狗秧”这个名可能也有这层意思在里面,那是说这种野草不娇贵,难剔除,任你踩踏,扯拉、刈割、铲断,他都不会低头认输,只要留的一截根茎在,很快就又重新发芽,萌发第二次生命。因为这个特征,农田里的狗狗秧很难除净,就是锄了几遍地的田里,还会经常看到它的身影。

狗狗秧虽然让人讨厌,但它开的花却娇美无比,惹人喜欢。狗狗秧的花儿形状像极了牵牛花,但比牵牛花略小,长的像小喇叭,我们也称之为“喇叭花”。每年春夏之交开始,一个个小喇叭一样的粉红色小花就陆续开放,通常是每天早晨随着阳光的铺洒而绽开,晚间随着露水的降临而凋谢,朝开暮谢,纤美柔弱,令人怜爱。

这种粉色的小花最爱招蜂引蝶,特别是蝴蝶,非常喜欢在它上面停留。田野里的蝴蝶品种很单调,多数是那种纯白色的小蝴蝶,偶尔也有些棕黄色至棕红色带着黑褐色斑点的。蝴蝶们在田间地头翩翩起舞,见到狗狗秧开着的粉红喇叭花,定会钻到那喇叭中间的花蕊上,尽情吸允着其中的花汁蜜露。而蜜蜂总喜欢钻到喇叭芯的深处,好好的饱食一顿,不吃饱喝足是不愿出来的。


儿时吃过的野菜,除了水萝卜棵,最多的就要属马蜂菜了。水萝卜棵只在初春时节有,而马蜂菜则不同,从春天开始,历经整个夏天,甚至到了初秋,只要一场透雨下来,就会不断地抽出嫩枝,可供人们采摘食用。

马蜂菜的茎一般呈暗红色,常常平卧在地面铺散开来,叶片扁平肥厚,倒卵形,似马齿状,所以又叫马齿苋。马蜂菜叶子的顶端圆钝,基部呈楔形,上叶面暗绿色,下叶面淡绿色或略带暗红色。它肥厚的叶子摸起来软软滑滑的,清晨或雨后,叶面上常常挂满了露珠,圆滚圆滚的,在阳光的铺洒照射下,一闪一闪,像碧波上洒满了宝石,晶莹剔透,甚是可爱。

马蜂菜的生命力很顽强,主要是因为它的茎,具有很强的繁殖能力,掐一段下来,插在泥土中,只要不甚干旱,很快就会生根,长出一株新的马蜂菜。而在锄地时锄下来的马蜂菜,如果不是正午时分,阳光毒辣,能很快把它晒干,其他时候只要它的根还连着泥土,不几天时间就会长出新的根须,深入地下,茎上抽出嫩枝,继续成活。所以小时候在田地里锄地拔草,即便是把马蜂菜锄掉了,也要捡起来,堆在田埂上,免得它又生根存活。

田地里的马蜂菜开着黄色的小花,无梗,常常三五朵簇生。它的花有一个特别之处,只有在阳光下才盛开,早上、晚上和阴天,花儿就闭合,所以又称为太阳花。田地里野生的马蜂菜开着的是小朵黄花,还有一种开着大花的马蜂菜,可当做花卉来种,能可以长出各种颜色的花,小时候我们经常拿个破瓦罐,种上几株,放在窗台上,也不用怎么照理它,偶尔浇点水即可,甚是好养活。到了花季,一到中午,就开出五颜六色的花来,非常漂亮。这种大花马蜂菜习性和田地里野生的马蜂菜很像,不同的是它们的叶子要更细长些,有的品种甚至还呈尖尖的针状,相同的它们的叶子还是同样的肥厚。

田地里的马蜂菜是一种不错的野菜。它的味道其实有点特别,入口微酸,但感觉又不是醋的那种酸味,它的淡淡酸味中还挂着点甘甜,但又和糖醋味不同,这种味道只有马蜂菜才有,其他任何时候我都没有体验过。它的茎又是滑滑的,整体来说,马蜂菜吃起来就有着一种带些许甘甜的柔润酸滑的味道。

马蜂菜的吃法也很大众化。采其幼嫩茎叶,摘洗干净后,在锅里烧开水将其焯烫一边,捞出后过凉开水,挤干多余水份,加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀即可,脆润微酸,鲜美可口,这是凉拌的吃法,爱吃辣的还可以加点辣椒段或者辣椒油。除了凉拌,马蜂菜还能直接炒食,将其开水焯过后,切段,用姜丝和蒜瓣炒熟即可,非常美味下饭,炒的时候如果加点辣椒,微辣加微酸,更加的开胃!还有,可以在用开水焯完后,切碎,掺上面粉,欻饼烙馍;还可以做包子、饺子、馅饼之类的,都是非常的美味可口。但家乡最常见的做法还是拌面蒸食,蒸熟后淋上蒜汁调料,拌匀,每人舀上一碗,直接扒拉着吃,大快朵颐,好不痛快!

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