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对于减肥的朋友们，营养又低脂的晚餐一定是最佳的选择。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；鱿鱼蛋白质含量较高，而脂肪含量极低，热量也低。翠绿的苦瓜，柔软的鱿鱼，再加入些红萝卜花点缀，营养丰富、色彩艳丽，十分不错的减肥餐哦！
详细做法主料：鱿鱼1只，苦瓜1根，胡萝卜半根配料：淀粉、胡椒、盐适量，姜葱少许
1鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；烧锅水，水开后下入鱿鱼片；
2鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
3水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；
4小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；
5锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
6再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
7加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡；
8最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
8待味道充分融合后，出锅盛盘。
小贴士：1. 鱿鱼处理前刮去表面粘液薄膜；2. 鱿鱼焯水时微微打卷后就马上捞出；
3. 苦瓜焯水时加入适量盐和油保持颜色。
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