韭菜可是一种好蔬菜，如果你肯花点时间，去细细查阅一下就会明白它的好处有多少了。不管是包饺子，做馅饼，还是用来炒菜，都非常的出味道，
民间还有一个流传就是，韭菜也是男人的加油站，温和开胃，行气活血，补肾助阳的，最廉价的食疗方法了。
对于老人来说，韭菜还能有效降低血脂，防治冠心病，贫血与动脉硬化的神奇功效，所以中老人不妨适当多吃韭菜。
今天给你们介绍一个韭菜的新吃法，真的超级好吃，虽然是油炸的，但是完美保留了韭菜的香味，真正的做到了外焦内软。
【制作食材】
韭菜、面粉、鸡蛋、
【制作步骤】
第一步：韭菜一小把清洗干净，控干水火份以后切成末，把切好的韭菜放在盆中，放入一勺食用盐，小半勺十三香粉。
第二步：然后倒入一勺普通的面粉，一边倒一边搅拌，因为我介绍的这款美食，是不用加一滴水的，所以面粉不要放多，后面如果太湿了再加了，我用的就是吃火锅用的小勺子，一勺干面粉，用手抓拌均匀。
第三步：再拌完面粉的韭菜中，打入两个鸡蛋，不加一滴水，搅拌成下面右图这样的糊状，因为韭菜的量和面粉量每个人做的不一样，如是干了，湿了就自行再调整一下，毕竟太湿了，也团不成球，需要稍稍稠一些。如果家里有小孩子的，也可抓一把虾皮放进去搅拌一下。
第四步：一次一勺，团成球放在盘子中，等全部做好以后。起油锅6成油温时，就可以下入韭菜丸子，中小火不要太大，炸至丸子外表定型，浮起的时候，就可以捞出控油了。
放凉以后就可以开吃，别看是油炸的，一点也不油的，外表酥脆，内里软香，韭菜味浓浓的，真的是超级香，每次做，不管炸多少，都是光盘行动，连炒的菜都不吃了，直接吃完丸子，喝完汤，就解决了全家人的晚餐。这道晚餐真是超级适合全家人吃，不管是老人，还是孩子，都无法拒绝这道美味，快点学会起来，自己试着做做吧。一定不会失望的。
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