我最喜欢的美食之一是贵州大方的正宗土特产六龙手撕豆腐，通过精心挑选农家自种的大豆，加上杨柳井的水，利用传统工艺纯手工制作的碱豆腐，白白的，嫩嫩的。
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大方又叫“豆制品之乡”，很多正宗的豆干都来自这里！豆干可以分为以下四种：
1.手撕豆腐
手撕豆腐是所有豆腐中比较出名的，地道的贵州农家口味，用酸汤点制，呈正方形状，四面边角都是圆形的，可以清楚看见纱布包裹过的痕迹，口感比较好，但成本高，可以油炸，烤来吃，还以用青椒炒。
我最喜欢用火烤，烤出来泡泡的，嫩嫩的，蘸上正宗的大方烙锅辣椒面，又香又辣，好吃极了。
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还有可以吃烙锅，贵州人非常喜欢的，和五花肉，鸡菌，鸡皮一起烤来吃，香喷喷的！
可以吃烙锅，又可以吃火锅的网红砂锅
2.荞灰豆干
荞灰豆干又叫小豆干，比手撕豆腐小一半，也是非常的好吃。
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3.糍粑豆干
糍粑豆干又叫糯米粑豆干，有两种口味，一种是麻辣折耳根味，另一种是麻辣加肉，价格有点小贵，但非常好吃。
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4.臭豆腐
臭豆腐不是那种街边老远就能闻到臭味的那种，而是有点臭，上面会有点小白毛，但吃起味道很好，不会很臭。
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看完口水来了吗？想吃可以留言哦！告诉大家哪有正宗的。
