零售店设定目标：
1.选择的赛道，也就是品类（例如小店是民生店还是休闲型 ）
注意要求：受限制人力资源，民生类收入稳定，商品毛利很低，商品的损耗很高，对应的人工成本就高。 休闲类小店，这类店的优势是前期固定投入少，而且毛利高、用工成本少。缺点，现金流水少且不稳定。
2.选择规模（开店的店面积大小）
注意要求：受财务资源限制
第一个阶段，大概率也是开店第一年，叫做“生死年”，这个阶段着重于所有的行动和经营策略，都要围绕着吸引客流、培养老顾客这个目标来进行。达成要求：在第一年年末的时候，前期投入基本能回本，那就说明你的客流量基本已经有了保证。
第二个阶段，我把它叫做“稳定年”。主要的侧重点是降低成本，提高净利润率。利润占到了销售的15%
第三个阶段储备足够的利润额，准备扩张。
总结，如果有人力资源，有财力资源，可以选择民生类店，反之选择休闲类店。开店后的战略方向，先站稳，再盈利，后扩建！
问题：
1.有什么方法调研其它小店的营业额？
2.如果是餐饮行业，也可以用您说的日收不能低于月租的计算方式判断规模吗？
3.如果计算规模选择偏大，后期如何去补救？
