釜山行的开头，一个忙于工作，无心关心女儿的父亲，在女儿的生日，即将带她去釜山找妈妈。也许这只是一次平常的旅程，他还信誓旦旦地告诉助手，自己中午就会回去。
一切都那么平常，谁都没有注意到一个举止反常的女子在车子即将启动之时匆匆登上列车。
车厢里很正常，棒球队里少男少女们难以言说的小情绪。姐妹间暗暗涌动的亲情，这本来是一辆再平常不过的列车.突然间，被感染的女人发作，开始揪着问候她的女乘务员不放，在她的脖子上撕咬着。她们两个在车厢里哀嚎着，扭打着，吓坏了车厢里的旅客。女乘务员难逃变成丧尸的命运，于是两只疯狂的丧尸冲向猝不及防的人们，急切地想把他们变成同类。
乘客们在车厢里慌忙逃窜，却难免越来越多的人被感染，于是丧尸的队伍越来越壮大，如饿狼般地冲向毫无抵抗力的人们。人们四散奔逃着，却无法摆脱越来越多变为丧尸的噩运。
终于人们拥挤着来到了相对安全的车厢，胖大叔尚华和他怀孕的妻子盛京在最后时刻闯了进来。男主角金石宇敏锐地观察到丧尸只能凭借眼睛追逐目标，于是盛京用沾湿的报纸糊住了玻璃，人们得到暂时的安全。
在得知要在中途下车，暂时安全的人们就松了一口气。但我们的男主角还是不放心，给认识的军队首脑打了一个电话，最终得出了要带女儿走东出口的，更安全的方位。
没想到的是，中途下车乘客的乘客等来的不是安全，却是被感染的疯狂的士兵们，人们再次在慌乱中奔逃。而金石宇的女儿秀安也陷入危险中，幸好尚华和妻子救了她。而金石宇也在别人的帮助下避免了沦为丧尸的命运，而他自己也在不知不觉中变化着。
人们再次逃向列车，为了营救被困住的妻子和女儿，金石宇和大叔尚华，连同年轻的棒球队员开始了穿越丧尸的征程。金石宇再次发挥了自己的智慧，成功运用穿越隧道的时间，来作为躲避僵尸的法宝，成功减少损失，营救了被困住的人们。
在这期间，金石宇的个人主义慢慢退去，在途中也成功营救了因失误，崴脚被困住的大叔。但是他们穿过了丧尸，却穿不过人性的自私。在大反派——金义诚的鼓动下，相对安全车厢的人们，紧紧抵住门不让那些幸存者进入，最终胖大叔尚华用尽自己的力气拦住丧尸，为人们争取了最后的时间，最后却被包围。而车厢里的妹妹也眼睁睁看着姐姐被挡在门外，成为了丧尸。
棒球小子用球棒敲碎玻璃门，人们拼尽全力来到相对安全的车厢，却被当作异类赶到其他车厢去了。而妹妹因为亲眼目睹姐姐成为丧尸，对于车厢里人们的冷漠，自私的深恶痛绝，打开了车厢让丧尸进入。于是更多的人变成了丧尸。
在这样的情况下，列车居然在中途坏了，本来就少的幸存者还在为着逃生而奔跑着。
男生眼见女生也成为了丧尸，却不愿放弃他，紧紧地抱着，直到自己也成为了丧尸。
邋遢的大叔，为了保护秀安和盛京冲向了丧尸，就连男主角也在和丧尸搏斗时，被咬伤。在他将要变成丧尸的时候，脑子里都是女儿秀安刚出生时的景象，然后趁着清醒跳下了火车。最后只有孕妇盛京和小秀安在无限的悲伤中，缓缓走向生存。
这是一次凶险的旅程，也是一场对人性以及规则的拷问。
如果乘警对形迹可疑的女人多一点盘问，那么这辆列车将是安全的。
如果金石宇一开始就告诉人们安全的线路，那么可能不会有大波丧尸被引来。
如果在安全车厢里的人们，不是百般阻挠，不让逃生的人们进来，耽误了时间，妹妹就不会亲眼目睹姐姐沦为丧尸，也不会有妹妹打开车厢门，将丧尸放进来。
如果《釜山行》中的大反派——金义诚，在车厢中挑唆他人，为了逃生骗乘务员，将他推出，争取逃脱；将女生推给丧尸自己逃脱；不顾为了救自己的列车长，自己逃脱，最终还是难逃变成丧尸的命运。
所以，在灾难面前只顾自己，从来都不会拯救自己，反而会因为失去帮助，使自己陷入更危险的境地。
而男主角金石宇，成功地验证了这一点。带着女儿偷偷来到相对安全的地点，反而陷入危险境地。在他人的帮助下脱险之后，慢慢蜕变，最终主动帮助他人，再到为了别人牺牲自己。
这部电影借着丧尸给人们带来的震撼，起到了撬开人心的作用。人和丧尸，和其它的一些生物有什么区别呢？那就是人性，在困境中仍然不忘关怀他人的光辉。
釜山行，一部丧尸题材的电影，一个拷问人心的旅程。
