暖冬食光 | 塔菜蘑菇配水波蛋,借你一个晴亮的晨早。

雨的傍晚,一杯热茶,也能把人全身喝热了。

我常常劝身边的人喝茶,特别是普洱,刮去胃里的肉油,慢慢的,身边喝普洱的人越来越多,却唯独老张,只爱咖啡。

如今,巨胖无比。

相书里说,属相相同的家人相互折磨,老张一家,都属牛。

他爸最近爱上做饭,且有一个毛病,立了家规,就是饭桌上绝对不可以有剩饭。

新手做饭,势必掌握不了口味和饭量,做多了,本想无非就是倒掉,但是张爸却坚持要吃完,张妈性格刚烈,自然是不吃。

但老张就没这个权力了,于是,家规自然也就成了他一个人的家规。最近看到他,又胖了许多。

我也爱做饭,但对于剩饭,我却是坚决的断舍离!

吃不完,第二天又没有办法再吃的,坚决倒掉,何必为难自己。

我喜欢上中学时历史老师的价值观,五十岁,仍单身,她说,在死之前,一定要把钱花光。

于是她退休后,卖掉房子,周游世界。

人生,除了吃饭,再无大事。

有太多人,一世忙碌,忙些无聊的事情。所以,这些人就总觉得人生很无聊。

前几日,在某网站淘一口复古的铜锅,只有盘子大小,周末,老张从家里逃出来,躲避张爸的黑暗料理。

于是,绿的发亮的塔菜,白的像雪的口蘑,搭配杏仁,连锅一起入烤箱,然后,一口深锅,水烧开,关火,倒些白醋,搅拌成旋涡,打个鸡蛋,几分钟后,塔菜出炉,配上流黄的水波蛋,撒些黑胡椒和香料。

我才一转身的功夫,锅内便已然空空如也。


塔菜蘑菇配水波蛋

塔菜黑的发亮,营养丰富,味道也是极好,撒点海盐,抹些橄榄油黑胡椒烤了就很好吃,但是贪心的我总是想多一些搭配,和蘑菇在一起,实在是太搭了,又有脆脆的大杏仁,嫩滑的水波蛋,所有的食材都可以根据个人口味调整用量。

1、塔菜洗净切片。

2、锅底或盘底放少许橄榄油,放入塔菜。

3、撒上黑胡椒,淋上少许橄榄油,烤箱预热180度和杏仁一起入烤箱烤5分钟。
4、烤塔菜时,蘑菇切片。

5、热锅凉油,加少许盐,翻炒片刻。

6、取出塔菜和杏仁,将蘑菇放入锅中,杏仁切碎撒入,稍作搅拌继续烤5分钟。
7、一口深锅满水,烧开后关火,加少许白醋加速凝固,在水中搅出漩涡,打入鸡蛋,5分钟后,拿出烤箱中的菜,加入水波蛋,撒少许黑胡椒,少许香草,即可。
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