俗话说七年地力出怀药，七斤怀药一斤粉。什么意思呢？御怀名集的山药是真正的垆土山药吗？
种植怀山药的垆土地分为三个等级五年、七年和十年，意思就是五年轮作一次，种植怀山药一年需要土地空置5年，要不然来年种植的怀山药长不大，应为怀山药对土地的营养成分吸收太高，造成土地不能像其他作物一样可以年年种植。这就造成了正宗的铁棍山药产量少，市场上80%的铁棍山药都是假货。
七斤怀药一斤粉，是因为怀山药的种植分为垆土、沙土和二夹土，市面上我们能够买到的大部分属于沙土与二夹土地生长的怀山药，这种怀山药的固体含量接近15%，其余都是水分，在加工烘干的环节会有80%的水分蒸发，所以一斤山药粉的需要新鲜山药接近七斤才能加工出山药粗粉，研磨、过筛之后就更少，加工成山药纯粉基本上需要十斤新鲜山药。
我们的垆土铁棍山药和沙土山药是有本质区别的，从固体含量来说，垆土铁棍山药的固体含量达到29%，基本上是沙土怀山药的两倍，所以垆土山药原理上3.5斤新鲜山药就可以加工一斤垆土铁棍山药粉了，但是垆土铁棍山药因为长得比较弯曲，表面也不够光滑，山药表面毛也比较多，所以造成在去皮的阶段会有大量损耗。所以制作一斤垆土铁棍山药粉需要新鲜的垆土铁棍山药5斤左右。因为垆土铁棍山药的产量有限，产地售价也比较高，2019年温县垆土山药收购价格在10元左右，一斤粗粉的原料采购价格就需要50元以上，加上冷库存储商品运输，加工成山药粗粉的价格就在80元以上，经过产品工艺提纯去杂质和其他成本，一斤正宗的垆土铁棍山药粉成本不可能低于120元，这还是没有包装的价格，也就是说，市面上售价低于120元的肯定不是垆土铁棍山药粉。
御怀明集铁棍山药粉是采用七年的垆土铁棍山药为原材料，在制作上采用古法二十八道工艺的基础上，加入现代恒温麸炒，细胞破壁等工艺研制出了更符合现代人体质更易吸收的御怀明集铁棍山药粉，标志着古法山药粉工艺的又一次前进和创新。
